皮皮蝦肉燉豆腐製作方法如下：
1、將皮皮蝦用自來水衝幾分鐘，然後把皮皮蝦倒進去，放蔥姜爆香，少加一點水，翻勻，燉幾分鐘。
2、把泡在清水裡的豆腐切成小塊，向鍋里加油，炒變顏色後把先前切好的豆腐倒進去，加一些川味辣醬，把豆腐兩面煎黃，把煎好的豆腐盛出來。
3、將豆腐倒入有皮皮蝦的鍋中燉十幾分鍾即可。
1、主料鮮豬肉500g、白菜350g、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、薑絲適量、花椒適量。
2、步驟：豬肉切片用醬油料酒薑絲醃漬數分鐘。
3、熱油鍋爆香花椒粒，倒入醃好的肉片。
4、不停的翻炒均勻，看著肉片發汗的時候放入大白菜。
5、大火加入少許水份燉數分鐘。
6、覺得肉片熟了，白菜入味的時候放鹽調味即可。
1、主料：豆腐250克、蝦乾5只、大蔥100克。
2、輔料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、調和油15毫升、鹽少量。
3、將蝦乾用花雕酒和生抽的混合液體提前泡一段時間，讓蝦乾變軟一些，也更加入味，北豆腐切小塊後用熱水焯一下，然後撈出放入小碗中，大蔥切寸段；
4、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將大蔥段放入鍋中煸炒出蔥香味；
5、將豆腐塊放入鍋中滑炒幾下；
6、然後將泡好的蝦乾連同湯汁一起放入鍋中；
7、湯汁的用量要根據自己的口味調整，可以適當減少用量；
8、放入少量鹽，根據自己口味調整用量；
9、然後將適量水倒入鍋中；
10、水的用量要沒過食材一大半，因為還要燉一會；
11、大火將湯汁煮沸騰，然後小火燉至湯汁稍微濃一些，但不要全部收幹，要留一部分；
12、將燉好的蝦乾豆腐盛入盤中即可。
1、主料：豬肋條肉（五花肉）100克茄子500克。
2、輔料：油菜心50克、香菇（鮮）25克、冬筍25克。
3、調料：花生油30克、鹽4克、味精3克、大蔥15克、姜10克。
4、將茄子洗淨去皮，一破四瓣。
5、將豬肉切成薄片。
6、香菇、冬筍切成片。
7、菜心用水焯一下。
8、 ...
用料：牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、蔥、姜、精鹽、胡椒麵、味精各適量。
做法：
1、將牡蠣肉洗淨，放盤。
2、將豆腐洗淨，切塊。
3、將白菜切成片，蔥、姜切絲。
4、將植物油放鍋內燒熱，放蔥、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛，加胡 ...
酥肉燉豆腐的做法：
準備材料：木綿豆腐1塊，酥肉3或4塊，韓國辣醬兩勺，豆瓣醬，鹽，醬油，香油，雞精，高湯粉，蒜，蔥；
豆腐切塊冷水下鍋煮5分鐘撈起；鍋內加香油和蒜瓣爆香，倒入豆腐；加入辣醬，豆瓣醬，鹽輕輕拌勻，可加適量水；加入切小塊的酥肉，加水沒過食材，蓋上鍋蓋中火燉煮；煮至酥肉變軟後加醬油，拿 ...
1、食材：豬肉200g、豆腐500g、姜10g、大蒜10g。
2、將豬肉洗淨切好備用；
3、取豆腐適量瀝乾水分；
4、將姜、蒜去皮切好備用；
5、在鍋中放入適量油；
6、將豆腐用刀切刀在小塊，放入鍋中；
7、兩面煎至金黃，盛起來備用；
8、鍋中放入切好的豬肉；
9、翻炒一會 ...
主料：
皮皮蝦。
配料：
薑片、鹽、香菜、香油。
步驟：
1、皮皮蝦洗乾淨，放在一個大盆裡，用擀麵杖搗碎；
2、一直搗，搗到出汁，隨著皮越來越碎，出汁越來越多；
3、搗差不多之後，用紗布過濾，過濾到一個乾淨的盆裡；
4、擠完汁之後備用，鍋中燒水，丟兩三片薑片進去；
5、 ...
皮皮蝦肉是散的是因為蝦不新鮮。新鮮蝦體表乾燥，外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。中國沿海均有 ...
1、主料：韭菜300克、皮皮蝦肉200克、雞蛋3個、中筋麵粉400克、清水200克。
2、輔料：鹽適量、雞精適量、花生油適量、香油適量。
3、麵粉準備好。
4、加入清水。
5、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫鬆弛十五分鐘以上。
6、皮皮蝦肉解凍。
7、清洗幾遍。
8、剁成小丁，不 ...