皮蛋蛋殼發黴了能吃嗎

　　皮蛋蛋殼發黴了能吃，外殼發黴但是裡面和原來一樣，並未變質，可以食用。

　　皮蛋是以鴨蛋為製作原料的加工食品。又稱松花蛋、變蛋等，是中國傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名，而且還有一定的藥用價值。坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘，火旺者最宜。 皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。

　　不能吃。因為草莓中的水分和糖分含量很高，在一定的溫度條件下是很容易被細菌侵襲的，草莓如果一旦開始發黴，那麼這絕對是不建議食用的，因為這樣發黴的草莓中已經滋生大量的有害細菌、黴菌等很多微生物，它不僅已經失去原有的營養價值，而且如果食用還會引起身體的不適，對健康會產生極為不利的影響。

　　還有一種是可以根據情況而定的，如果是一盒草莓中只有一個發黴了，而別的草莓都是正常的話，那麼其他的草莓也是可以繼續食用的，但是一定要注意用淡鹽水浸泡一會，然後徹底沖洗乾淨之後再吃，但是如果周圍的草莓也沾上了黴菌或者出現了腐爛的情況，那麼就不可以再吃了，只能扔掉了。

　　因為黴菌會產生黴菌毒素，黴菌毒素有很大的毒性，尤其是其中的黃麴黴毒素，其毒性遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥，當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生，AFT的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。