肉發黴了能吃嗎

　　肉發黴了不能吃，發黴的肉已經變質了，變質肉散發的甲胺、屍胺等都具有刺激性性和腐蝕性，口鼻吸入或經過皮膚吸收後，會刺激人體的眼睛、粘膜、皮膚和呼吸道，引起燒灼傷。

　　如果腐敗肉中含有的有毒物質較少，可能不會引起急性中毒。但如果是長期食用，有毒物質會逐漸積累，從而造成慢性中毒。

　　食品發黴變質的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。

　　不能吃。因為草莓中的水分和糖分含量很高，在一定的溫度條件下是很容易被細菌侵襲的，草莓如果一旦開始發黴，那麼這絕對是不建議食用的，因為這樣發黴的草莓中已經滋生大量的有害細菌、黴菌等很多微生物，它不僅已經失去原有的營養價值，而且如果食用還會引起身體的不適，對健康會產生極為不利的影響。

　　還有一種是可以根據情況而定的，如果是一盒草莓中只有一個發黴了，而別的草莓都是正常的話，那麼其他的草莓也是可以繼續食用的，但是一定要注意用淡鹽水浸泡一會，然後徹底沖洗乾淨之後再吃，但是如果周圍的草莓也沾上了黴菌或者出現了腐爛的情況，那麼就不可以再吃了，只能扔掉了。

　　因為黴菌會產生黴菌毒素，黴菌毒素有很大的毒性，尤其是其中的黃麴黴毒素，其毒性遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥，當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生，AFT的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。