1、皮酥酥脆脆，餅軟軟有嚼勁，做一個盤絲餅，配上一碗粥，再來個蛋蛋！美好的早餐就搞定啦！
2、溫水和麵，揉光面團，保鮮膜覆蓋十分鐘。擀成薄面皮，均勻塗抹食用油。
3、均勻掃咖哩粉和食用鹽。將麵皮摺疊成手風琴式的皺。
4、拉伸一下。把面團團起來。再擀成薄餅。鍋內倒油，開小火，將麵餅平攤放入鍋內。將麵餅兩面翻烙。五六分鐘，麵餅熟透，就可上桌食用了。
1、皮酥酥脆脆，餅軟軟有嚼勁，做一個盤絲餅，配上一碗粥，再來個蛋蛋！美好的早餐就搞定啦！
2、溫水和麵，揉光面團，保鮮膜覆蓋十分鐘。擀成薄面皮，均勻塗抹食用油。
3、均勻掃咖哩粉和食用鹽。將麵皮摺疊成手風琴式的皺。
4、拉伸一下。把面團團起來。再擀成薄餅。鍋內倒油，開小火，將麵餅平攤放入鍋內。將麵餅兩面翻烙。五六分鐘，麵餅熟透，就可上桌食用了。
1、主料：普通麵粉250g、鹽3g、乾酵母0.5g、泡打粉0.5g、水140g。
2、輔料：香油適量、花生油適量。
3、麵粉裡倒入鹽3g，乾酵母0.5g，泡打粉0.5g。
4、倒入水用筷子攪拌成飄絮狀。
5、蓋上溼布，醒發半小時。
6、擀成一個大圓片。
7、用刀切成粗細一樣的麵條。
8、撒上面粉，抖開。
9、刷上一層香油。
10、翻過來也刷一層香油。
11、分成2大份。
12、切成1塊1塊的。
13、取一塊，慢慢拉成，伸長。
14、從兩端往中間捲起來。
15、將一端蓋在另一端上，其餘7份同樣操作。
16、鍋中倒入適量的花生油燒熱，放入盤絲餅。
17、小火煎至整個過程，直到兩面成金黃色，面絲能抖出來，就做好了。
1、麵糰：麵粉500克、泡打粉1/4茶匙、水270克~290克。
2、油酥：麵粉50克、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、食用油100克。
3、和麵：將麵粉和泡打粉拌勻，加入清水和成麵糰，放一邊餳30分鐘。
4、做油酥：將麵粉、五香粉、鹽盛入小碗中拌勻，鍋做熱，倒入食油至冒煙關火，趁熱將油倒入碗中，攪拌均勻，油酥就做好了。
5、將餳好的麵糰揉勻，擀成0.5釐米厚的薄片，均勻地抹上一層油酥，再撒上一層蔥末。
6、然後從一頭疊起到1/3處，迭起的地方表面抹上一層油，然後再從另一頭疊起，在最表面也抹上一層油，最後再將疊好的面片用刀切成1釐米寬的條狀。
7、3~4條為一組，盤成一個餅胚，擀成圓餅。
8、餅鐺做熱，滴幾滴油，將餅放入，一面烙金黃，另一面也刷一點油烙金黃就可以了，盤絲餅就做好了。