關於麵食盤龍餅的做法

　　做法：

　　1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺。

　　2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟醒面20分鐘。

　　3、面板鋪開，把麵攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麵皮上。

　　4、把麵皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，捲到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。

　　5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋裡，慢火，反覆，直至熟透，起鍋即可。

　　1、皮酥酥脆脆，餅軟軟有嚼勁，做一個盤絲餅，配上一碗粥，再來個蛋蛋！美好的早餐就搞定啦！

　　2、溫水和麵，揉光面團，保鮮膜覆蓋十分鐘。擀成薄面皮，均勻塗抹食用油。

　　3、均勻掃咖哩粉和食用鹽。將麵皮摺疊成手風琴式的皺。

　　4、拉伸一下。把面團團起來。再擀成薄餅。鍋內倒油，開小火，將麵餅平攤放入鍋內。將麵餅兩面翻烙。五六分鐘，麵餅熟透，就可上桌食用了。

　　1、揉成光滑麵糰，室溫醒發30分鐘即可。

　　2、醒發好的麵糰排氣，擀成長方形薄片，厚度約1釐米。

　　3、表面刷層食用油。

　　4、自上而下捲起來，切成八等份。

　　5、切面朝上，將尾端提起。

　　6、將提起的尾端壓到另一面底下。

　　7、依次整理好，稍做按壓。

　　8、蓋保鮮膜，室溫發酵至原來餅胚兩倍大。

　　9、煎餅機預熱，表面刷油，多刷點底油。

　　10、選擇餡餅功能，大火烙制。

　　11、時間到後，翻面進行同樣設定烙制兩面金黃。

　　12、兩面全部呈現金黃色，出鍋嘍，鬆軟可口的盤陽餅就做好了。