1、 將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2、 油菜心切成兩半；蔥打成結；生薑拍松。
3、 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4、 麵條放沸水中煮熟，撈出。
5、 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌
1、 將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2、 油菜心切成兩半；蔥打成結；生薑拍松。
3、 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4、 麵條放沸水中煮熟，撈出。
5、 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌
1、牛肉湯，油麥菜，西紅柿。
2、油麥菜冼淨，香菜冼淨切碎。
3、牛肉湯倒入砂鍋中。
4、油麥菜，柿子塊倒入砂鍋中。
5、加入鹽，清水上火煮開。
6、鍋開後，下面片，小火煮。
7、煮至面片成熟即可。
8、小貼士 砂鍋外面一定要擦乾，保證受熱均勻。
1、 將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫；
2、 油菜心切成兩半，蔥打成結，生薑拍松；
3、 炒鍋上火，放入花生油，放入蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒；
4、炸出香味後，下肉煸炒；
5、出香味時，加入黃酒、醬油、精鹽一起炒；
6、放入高湯或清水3000毫升；
7、放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛；
8麵條放沸水中煮熟，撈出；
9、將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，即可食用。