碗坨兒的做法
碗坨兒的做法 碗坨兒怎麼做
1、用涼水把蕎麥粉調成稀漿盛在大碗裡，上籠蒸熟，晾涼。
2、把蒜泥50g、醬油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精鹽2g同放在一個碗裡調均勻。
3、把碗坨用小刀削成面魚兒，碼在碗裡，把調料澆在上面即可。
碗坨兒的做法
1、用涼水把蕎麥粉調成稀漿盛在大碗裡，上籠蒸熟，晾涼。
2、把蒜泥50g、醬油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精鹽2g同放在一個碗裡調均勻。
3、把碗坨用小刀削成面魚兒，碼在碗裡，把調料澆在上面即可。
求薊縣碗坨兒的做法
主料：蕎麵。
輔料：澱粉、鹽、芝麻醬、蒜、醋、水。
盆中放入適量蕎麵；放入適量澱粉，和少量鹽；盆中倒入適量水，用筷子攪拌均勻，水不用到的太多，蕎麵調稠即可，將和好的蕎麵，倒入碗中備用；起鍋，水開後蒸20分鐘左右，就可以出鍋，晾涼；在蒸的過程中，可以準備輔料，麻醬中加適量水，調勻；蒜中加入適量的鹽，搗碎；碗坨涼後，切成小塊，放入碗中；加入麻醬、蒜、醋。
山西汾陽熗碗團的做法
1、把碗團切片。
2、用熱水燙一下，鍋裡放油，放幾粒花椒。
3、油8成熱時放辣妹子一勺，耗油一勺，幹辣椒一把。
4、炒幾下後倒熱水，加鹽，醬油，醋，蒜末，放碗團。
5、最後勾芡，加半勺蒸魚油，一些韭菜段，出鍋撒芝麻。 ...
柳林九香刀刀碗託的做法
柳林九香刀刀碗脫做法：
麵粉內和入適量的食鹽、姜粉，用涼水和為硬麵團，然後稍加冷水，揉為均勻的麵條硬度，不斷用力揉搓，使其盤‘性”。
待麵糰光亮利手“性”盤好後，以些許冷水不斷搓揉，使其稀釋，變成稠糊漿，再用手朝同一方向不時加水連續攪動稀釋到麵糊能掛住勺碗為宜。
麵糊調好後入碗上鍋、碗多為細瓷 ...
碗託的做法和配方
1、主料：麵粉適量。
2、輔料：澱粉適量。
3、配料：老乾媽豆豉辣醬一勺、香油適量、醋適量、鹽適量、花椒粉適量。
4、備好所需材料，一勺老乾媽豆豉辣醬（辣椒醬即可）幾滴香油、適量醋調成汁。
5、將麵粉與澱粉以10:1的比例擱入碗中，加入鹽、花椒粉，用涼水拌成稀糊狀。
6、待攪拌至無麵疙 ...
沾串兒做法
1、沾醬：小米辣1個，五香粉2克，辣椒粉4克(微辣)，生抽10克，水250ml,澱粉10克，鹽適量。
2、推薦菜品：木耳、魔芋結、香菇、花菜、金針菇、蝦等。
3、準備你喜歡的菜品，串起來，每支籤建議只串1~2個，方便沾醬。
4、鍋裡放250ml水，加入1個小米辣，2克五香粉，4克辣椒粉，10克 ...
碗雜麵家常做法
1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；
2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；
3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；
4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；
5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；
6、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用；
7、碗裡調上油辣 ...
扣碗肉的做法
1、將豬肉放在熱水裡煮，煮7成熟時，將豬肉撈出，煮肉的水不要倒。
2、在豬肉皮表面摸上醬油，注意醬油不要太多，之後放在油鍋裡炸，直到豬皮發紅，呈現金黃色。
3、將炸好的豬肉放在剛才煮肉的鍋裡煮，直到豬皮起泡，這時候撈出，切成片。
4、拿出白糖和豆腐乳，用熱水化開，之後放入十三香和少許的鹽，將切 ...
請問扣碗肉的做法怎麼做急
原料：瘦豬肉200克；
調料：植物油、料酒、鹽、雞蛋、醬油、粉芡、麵粉、八角、花椒、蔥、姜、味精、高湯；
做法：
1、將豬肉洗淨、切成筷子條，一寸長；
2、雞蛋、粉芡、麵粉、油一起製成小酥糊，把肉拌勻；
3、鍋裡倒入油，油熱6成，將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變黃撈出、重油一次；
4 ...