稻田蟹怎麼做啊
稻田蟹怎麼做啊
1、盤錦稻田蟹,各個很兇猛,拿的時候得注意,要捏住蟹殼的兩邊。
2、將稻田蟹倒在盆中,倒入清水用刷子洗乾淨,包括腳彎和蟹鉗上的絨毛都要刷。
3、蒸鍋內倒入適量清水,加蒸格,將洗乾淨的螃蟹放進鍋裡,蓋上鍋蓋,大火燒上氣後蒸二十分鐘左右即可。
4、依次倒入適量的海鮮醬油、料酒、陳醋。攪拌調勻即可。吃蟹肉的時候,蘸食味道相當老爽了。
5、斟上一杯紹興黃酒,品著秋後的稻田蟹帶來的鮮美之味。真的是舌尖味蕾上的享受呀。
6、秋後的稻田蟹,很給力。個個都是肉滿膏肥的。但是美味也不能多食也,蟹屬寒物,一般食2-3個為宜的。
泰式咖哩蟹要怎麼做啊
食材:新鮮螃蟹2至3只,生薑適量,香芹菜適量,單晶冰糖3至4個,咖哩粉或咖哩2大匙,新鮮椰汁適量,黃油適量。
步驟:
1、生薑切片,香芹菜切段;
2、用牙刷細細地把螃蟹洗淨,然後取下大鉗,用刀背把蟹鉗稍稍拍碎;
3、扯去蟹尾部分,棄之不用;
4、剝去蟹身上的不能食用的腮以後,把蟹對半斬成兩塊;
5、鍋內倒入新鮮椰汁,加入咖哩粉,單晶冰糖,以及適量粗鹽,煮至汁滾,成為自制咖哩汁;
6、平底鍋燒熱後,放入黃油,融解後倒入生薑片,炒出香味後,再倒入拍好的蟹蚶,一齊翻炒三至五分鐘;
7、此時再倒入切好的蟹塊,一齊炒制五至八分鐘左右,然後在鍋內倒入已經調製好的咖哩汁;
8、繼續翻炒八至十分鐘,至湯汁香濃,螃蟹將要收幹咖哩汁時,加入香芹段兒,略微攪拌片刻,出鍋,即成。
面拖蟹怎麼做啊
1、材料:麵粉100克、小海蟹8只、香蔥1棵、姜3片、鹽3克、醬油15毫升、白砂糖15克、紹興黃酒15毫升、油300毫升;
2、將小海蟹用流動水沖洗乾淨,去掉蟹臍用刀從中間劈成兩半,香蔥和老薑分別切末備用;
3、把蟹塊切開的切口放在麵粉中蘸一下,讓乾麵粉把蟹肉和蟹黃密封在蟹殼中;
4、中火燒熱炒鍋中的油至7成熱,用筷子夾著蟹塊,把沾了麵粉的部分先放入油中煎炸,待麵粉凝固定型後取出,依次把蟹塊的切口都煎炸一遍;
5、再次加熱鍋中的油,待油溫升至8成熱時,
凍了的飛蟹應該怎麼做啊
冷凍飛蟹:
主料:冷凍飛蟹、300克、姜2片、大蒜3瓣、幹澱粉適量、食用油適量。
調味料a:料酒1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉少許。
調味料b:料酒1小勺、椒鹽1小勺。
做法:
1、處理飛蟹:用剪刀先將冷凍飛蟹剪掉頭須和爪,去除蝦線,將背部剪開,然後沖洗乾淨,加入調味料a拌勻醃製片刻。將 ...
捲餅怎麼做啊
1、先準備好麵粉。
2、然後揉成團後醒10分鐘。
3、揉成小劑子。
4、趕成薄餅。
5、鍋中放油燒熱後放入薄餅。
6、烙至兩面金黃。
7、塗上醬將生菜,蔥,香椿蛋餅,雞蛋放到上面。
8、捲起來就可以吃啦。 ...
上海面條怎麼做啊好吃啊
食材:
主料:麵粉500克。
輔料:豬油2湯匙,香蔥15克,生抽4湯匙,味精1茶匙,高湯適量鹽二分之一茶匙,水200克。
步驟:
1、準備好用豬肥膘或豬板油煉製好的豬油;
2、麵粉中加入鹽拌勻,再分次加入水,邊加水邊攪拌,直到成為雪花狀的麵糰;
3、用手和成團;
4、壓面機選擇 ...
鐵鍋鰈魚頭怎麼做啊
原料:碟魚頭1個。
調料:油100克,醬油5勺,紹酒3大匙,醋、白糖各2勺,精鹽、味精各半勺,胡椒粉半勺,香油一勺,蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許,澱粉適量。
步驟:1、鰈魚頭去鰓,洗淨,入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出,控淨油分。
2、另起鍋加少許底油,用蔥、姜、蒜、八角熗鍋,烹紹酒、醋,加入醬 ...
牛扎糖怎麼做啊
1、材料:脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包。
2、先把花生用150℃烤到金黃香脆,要時時翻動,以免火候不均勻,約15分鐘。
3、把糖漿的材料放在小鍋裡,以中火熬煮,煮到143℃。若沒有溫度計 ,可把一滴糖漿滴 ...
雞蛋仔怎麼做啊
1、用料:
低粉140g、雞蛋兩個、無鋁泡打粉7g、木薯粉28g、白砂糖140g、淡奶28g、水140ml、玉米油28g。
2、做法:
(1)篩粉。將油,水,牛奶和雞蛋混合並打勻。混合所有成分並均勻攪拌蛋餅。
(2)麵糊經過過濾以除去雜質,它是雞蛋華夫餅的基本面糊。1小時後即可使用。
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鐵板水晶粉怎麼做啊
材料:水晶粉500克、酸包菜200克、豬肉末50克、色拉油50克、姜米、蒜米、蔥花、鹽、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸魚豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。
方法:
1、水晶粉用40攝氏度的溫水浸泡15分鐘,撈出洗淨;酸包菜切長4釐米的細絲。
2、鍋內放色拉油,燒至七成熱時, ...