1、空心菜葉洗淨，雞蛋外殼有髒最好洗淨，麵粉稱重。將葉子放案板上斬粹。
2、拿個大點的碗，將葉子和雞蛋液放碗裡，加入適量的冷水調勻。
3、將麵粉倒入碗裡，按順時針攪拌，然後加入鹽 、糖 、雞精、 十三香、 胡椒粉拌勻。拌好的液體不能太稀，也不能太濃稠。
4、平底鍋，熱鍋冷油，倒入適量拌好的液體轉動鍋，讓液體均勻，也可以用鍋鏟攤開液體。
5、看這面已經熟了，再翻另一面煎一下，也可以不翻。
6、裝盤出成品了，點綴點黃瓜片和枸杞，黃瓜片和枸杞都洗淨處理過的，可以和餅一起吃。
1、空心菜葉洗淨，雞蛋外殼有髒最好洗淨，麵粉稱重。將葉子放案板上斬粹。
2、拿個大點的碗，將葉子和雞蛋液放碗裡，加入適量的冷水調勻。
3、將麵粉倒入碗裡，按順時針攪拌，然後加入鹽 、糖 、雞精、 十三香、 胡椒粉拌勻。拌好的液體不能太稀，也不能太濃稠。
4、平底鍋，熱鍋冷油，倒入適量拌好的液體轉動鍋，讓液體均勻，也可以用鍋鏟攤開液體。
5、看這面已經熟了，再翻另一面煎一下，也可以不翻。
6、裝盤出成品了，點綴點黃瓜片和枸杞，黃瓜片和枸杞都洗淨處理過的，可以和餅一起吃。
1、空心菜葉洗淨，雞蛋外殼有髒最好洗淨，麵粉稱重。將葉子放案板上斬粹。
2、拿個大點的碗，將葉子和雞蛋液放碗裡，加入適量的冷水調勻。
3、將麵粉倒入碗裡，按順時針攪拌，然後加入鹽、糖、雞精、十三香、胡椒粉拌勻。拌好的液體不能太稀，也不能太濃稠。
4、平底鍋，熱鍋冷油，倒入適量拌好的液體轉動鍋，讓液體均勻，也可以用鍋鏟攤開液體。
5、看這面已經熟了，再翻另一面煎一下，也可以不翻。
6、裝盤出成品了，點綴點黃瓜片和枸杞，黃瓜片和枸杞都洗淨處理過的，可以和餅一起吃。
1、用料：麵粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個（每張餅灌一個）、蔥花、鹽、油適量。
2、麵粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰，靜置半小時。
3、面案抹少許油防粘，將麵糰擀成橢圓形的大片。
4、在面片上塗少許油和鹽，把面片捲起來。
5、切成小段。
6、把麵糰橫向壓扁，團圓。
7、擀成薄餅。
8、鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟。
9、雞蛋加蔥花加鹽混合均勻。
10、用筷子在餅邊捅開一個小口，並把餅裡面的層劃開,把蛋液灌入餅中。
11、蓋上鍋蓋，每面再煎一分鐘至蛋液凝固即可。