一些地方的習俗，端午節吃黃鱔的含義是因為黃鱔含有很多營養，所以人們知道吃了對人體有好處才會在端午節這一天吃黃鱔。不過黃鱔樣子比較嚇人，有的人不喜歡吃，所以你也可以不用吃，你直接在端午節這一天吃點粽子就行了，畢竟端午節吃粽子也是很重要的一個習俗。
黃鱔也是端午“五黃”中的一種，農曆五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。在江南人的傳統中，端午節要吃“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒。
一些地方的習俗，端午節吃黃鱔的含義是因為黃鱔含有很多營養，所以人們知道吃了對人體有好處才會在端午節這一天吃黃鱔。不過黃鱔樣子比較嚇人，有的人不喜歡吃，所以你也可以不用吃，你直接在端午節這一天吃點粽子就行了，畢竟端午節吃粽子也是很重要的一個習俗。
黃鱔也是端午“五黃”中的一種，農曆五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。在江南人的傳統中，端午節要吃“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒。
端午節吃餃子是與眾不同的意思。
農曆五月初五，是中國民間的傳統節日端午節，它是中華民族古老的傳統節日之一。端午也稱端五，端陽。此外，端午節還有許多別稱，如午日節、重五節，五月節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節、龍日等等。
雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節的習俗還是同多於異的。
過端午節，是中國人二千多年來的傳統習慣，由於地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，於是不僅產生了眾多相異的節名，而且各地也有著不盡相同的習俗。其內容主要有：女兒回孃家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，遊百病，佩香囊，備牲醴,賽龍舟，比武，擊球，盪鞦韆，給小孩塗雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、鹹蛋、粽子和時令鮮果等，除了有迷信色彩的活動漸已消失外，其餘至今流傳中國各地及鄰近諸國。有些活動，如賽龍舟等，已得到新的發展，突破了時間、地域界線，成為了國際性的體育賽事。
端午節吃五紅，分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
傳說很久以前，玉帝宣佈，天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去，所以人們都叫那個時候為驚蟄。不過有的毒物怕冷，於是，它們就約好到端午節天氣暖和後再一起去為害人間，這五個毒物就是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣還有壁虎。
它們在端午的時候來到了人間，剛到一戶人家的門口，就聽見這家裡女主人在說：“快吃，這是油炸的五毒”。五個毒物大吃一驚，便趴到窗戶上看，只見桌上五個盤子裡有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊說：“這五毒菜真好吃”。“五紅菜”看在五個毒物的眼裡變成了它們的血，五個毒物嚇得魂飛魄散，急忙從這戶人家逃走了，從此再也不敢去了。
以後，人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒的動物，希望它們不進自己的家裡。於是，所謂的“五紅”也成了端午節餐桌上必定選單。