食材：筍6根、油適量、鹽適量、雞精適量、鹹菜1包
步驟：
1、準備好主料，筍剝去殼，鹹菜備用；
2、筍放入水裡焯一下；
3、鍋中放入食用油，油溫高，放入筍煸炒；
4、放入鹹菜繼續煸炒2分鐘左右；
5、放入鹽，雞精，適量水，煮開後煮5分鐘左右即可。
1、原料：雞塊半斤、小筍乾半斤、蒜3瓣、青紅椒半塊、辣椒粉、醬油、鹽各適量。
2、起炒鍋燒油並下入小筍乾大火爆炒幾下，加適量鹽炒勻後起鍋盛出，備用。
3、原鍋下入青紅椒塊，也大火爆炒幾下就盛出，備用，注意不能把青紅椒塊炒太熟。
4、原鍋再下入雞塊大火炒出香味，加蒜瓣、鹽、辣椒粉和醬油調味。
5、下入炒過的小筍乾一起翻炒，加少量清水蓋上鍋燜至雞塊熟透。
6、最後下入青紅椒塊翻炒均勻，起鍋。
竹筍乾可以做筍乾烤肉、筍乾燒鴨、青豆筍乾等，以青豆筍乾為例，所需食材有青豆、筍乾、紅椒、青椒、鹽，共分為三個步驟，以下是青豆筍乾的詳細操作：
第一步：準備食材
筍乾泡發、辣椒切小丁備用。
第二步：鍋中倒油炒菜
鍋中倒油，放入青豆、筍乾、紅椒、青椒、鹽，翻炒後加入清水。
第三步：裝盤
湯汁微幹，青豆熟透後，裝盤即可。
總結：以上就是關於竹筍乾怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、筍乾燒雞塊：材料：筍乾，雞腿2個，青、紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，花椒，八角。
2、做法：雞腿切小塊，筍乾提前泡發，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。
3、鍋內放水，水開後把雞塊焯水。
4、炒鍋中放油，油熱後放蔥姜和八角、花椒爆香。
5、放入雞塊翻炒，放入醬油和料酒，翻炒均勻，加入筍乾翻 ...
小竹筍乾製作方法如下：
主料：幹筍、豬肉；
輔料：油、鹽、青椒、蒜末、生薑。
步驟：
1、將幹筍提前泡發，冷水或者熱水均可；
2、將泡發的幹筍橫切成條狀，放入盤中備用；
3、豬肉洗淨切成絲或者條狀備用；
4、準備大蒜、生薑、青椒切條，幹辣椒備用；
5、先將肥肉下鍋煸炒出油， ...
１、準備材料：竹筍乾、豬裡脊肉、蔥、姜、大蒜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。
２、將竹筍乾泡發，和蔥薑蒜切成絲備用。
３、鍋裡倒油燒熱，放入蔥薑蒜炒香，放入肉絲翻炒。
４、肉絲變白後放入白糖和料酒，倒入筍絲炒勻。
５、筍絲水分炒幹，加入鹽、生抽、老抽收汁即可。
筍乾是以筍為原料，透過去殼 ...
1、先將竹蓀放入碗內，用清水浸泡10分鐘，然後將竹蓀撈起擠幹水分，切成小段，竹蓀傘也不要浪費，一起留著備用；
2、將豬肉剁成豬肉糜，將生薑切成沫，大蒜苗也切成沫；
3、然後將豬肉糜裝入碗內，然後放入切好的生薑沫、大蒜沫，再加一勺鹽，適量生抽，再打入一個雞蛋，用筷子將各種材料按照順時針方向攪拌均勻； ...
1、材料：五花肉 、 筍乾、 豆瓣醬、香辣油 、乾紅辣椒、花椒 、大蔥、蒜、姜、滷料、 料酒、胡椒粉、味精。
2、首先將筍乾提前洗淨，泡發2小時左右。
3、將五花肉洗乾淨，切成片或塊均可。
4、將姜、蔥、蒜洗淨切好備用。
5、在鍋內倒入冷水起火，放入五花肉汆燙出血汙。
6、將燙後的五花 ...
1、泡漲後炒、燉、燜皆可，味道也是很不錯的。
2、竹胎兒又名夢蓀，屬於四川蜀南竹海特產，成熟開啟後就長成我們看到的竹蓀，竹胎兒藏於竹蓀蛋中心，不斷吸收營養供自己發育。成熟後撐破竹胎盤長大形成竹蓀，竹胎兒營養媲美竹蓀，營養十分豐富，口感嫩脆。
3、唐 皮日休 《夏景無事因懷章來二上人》詩之一：“水花 ...
1、將竹菌放入盆子裡泡入涼水10分鐘，每5分鐘換一次水；在換水的時候手掌輕輕的壓在竹菌上面，把水倒掉再放入涼水。
2、秋葵洗淨，把頭部與尾部切掉。
3、竹菌泡好水後取出用手掌輕輕的壓掉多餘的水分，然後輕輕的把秋葵釀入竹菌裡。
4、釀好後蒸鍋里加熱後分開兩盤入鍋裡蒸10分鐘，這樣取出來的時候會比 ...