1、筍乾燒雞塊：材料：筍乾，雞腿2個，青、紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，花椒，八角。
2、做法：雞腿切小塊，筍乾提前泡發，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。
3、鍋內放水，水開後把雞塊焯水。
4、炒鍋中放油，油熱後放蔥姜和八角、花椒爆香。
5、放入雞塊翻炒，放入醬油和料酒，翻炒均勻，加入筍乾翻炒一會兒。
6、放清水，量沒過雞塊和筍乾，用中火燜。
7、等筍乾軟爛時，大火收汁，加青紅椒塊，最後加鹽調味即可。
1、筍乾燒雞塊：材料：筍乾，雞腿2個，青、紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，花椒，八角。
2、做法：雞腿切小塊，筍乾提前泡發，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。
3、鍋內放水，水開後把雞塊焯水。
4、炒鍋中放油，油熱後放蔥姜和八角、花椒爆香。
5、放入雞塊翻炒，放入醬油和料酒，翻炒均勻，加入筍乾翻炒一會兒。
6、放清水，量沒過雞塊和筍乾，用中火燜。
7、等筍乾軟爛時，大火收汁，加青紅椒塊，最後加鹽調味即可。
食材：筍6根、油適量、鹽適量、雞精適量、鹹菜1包
步驟：
1、準備好主料，筍剝去殼，鹹菜備用；
2、筍放入水裡焯一下；
3、鍋中放入食用油，油溫高，放入筍煸炒；
4、放入鹹菜繼續煸炒2分鐘左右；
5、放入鹽，雞精，適量水，煮開後煮5分鐘左右即可。
1、清炒雪裡蕻：醃製後的雪裡蕻5O0克，大蒜末30克。將雪裡蕻洗淨後擰乾水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡蕻煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯幹，盛盤中即可食用。此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。?
2、雪裡蕻炒百合：雪裡蕻醃菜3O0克，鮮百合200克。將雪裡蕻洗淨後擰乾水，切極細，百合洗淨待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡蕻煸炒，2～3分鐘後，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。?
3、肉絲炒雪裡蕻：雪裡蕻醃菜3O0克，肉、小冬筍各100克。雪裡蕻洗淨切絲，入鍋中煸幹水後，裝盤待用；豬肉切細絲，冬筍切丁。鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。下雪裡蕻同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鐘，盛人盤中即可食用。此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。?
4、雪菜湯：雪裡蕻300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪裡蕻洗淨，擰乾水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡蕻，煸炒2～3分鐘後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3—4分鐘後盛入湯碗中即可食用。此湯味鮮氣香，色澤豔麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜於體虛浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。