竹蓀和羊肚菌的區別

　　竹蓀：形狀略似網狀般的乾白蛇皮，具有深綠色的菌帽、雪白色的圓柱狀的菌柄和粉紅色的蛋形菌托，在菌柄的頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，具有“山珍之花”、“菌中皇后”等美譽。羊肚菌：菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，一般呈近球形、卵形至橢圓形，高4-10釐米左右，頂端鈍圓，形態酷似翻開的羊肚（胃）。

　　1、區別一、外形不同：牛肚菌肉質比較肥厚，外形極似牛肝而得名，菌蓋呈褐色半球形，下面有許多小孔，菌肉呈白色，聞上去有股醬香味；羊肚菌結構跟盤菌相似，上部呈褶皺網狀，看上去像羊肚而得名，菌蓋表面凹凸不一，呈卵圓形或橢圓形，表面有許多小凹坑，子實層由側絲和子囊組成，側絲基部膨大，上面有不規則的槽。

　　2、區別二、產地不同：牛肚菌多產自雲南、四川等地，且在四川西昌產的最多；羊肚菌產地居多，在我國西藏、新疆、青海、陝西、甘肅、北京、山西、河北、河南、湖南、貴州、雲南等地比較常見。

　　3、區別三、功效不同：牛肚菌具有抗病毒、促消化、健脾、降血糖的效果，常食用可養血、舒筋活血、補虛、降血壓等。羊肚菌具有提神補腦、壯陽、排毒養顏、改善睡眠的效果，常食用可增強人體免疫力、治陽痿、性冷淡等。

　　4、區別四、價格不同：牛肚菌分佈區域少，在市場上很少見，一般野生的在30～250元左右一斤；羊肚菌分佈範圍廣，一般市場價在四五百元左右一斤。

　　一、大小區別

　　野生的羊肚菌大小都是有的差異的，十分的不均勻，有很多都是4cm以下的。人工養殖的羊肚菌大小都是均勻，平均都是在4-6cm左右。

　　二、形狀區別

　　野生的形狀也都不一樣，有些為橢圓形、圓形或是尖尖的形狀。而養殖的則多數情況下都是尖尖的。

　　三、顏色區別

　　相對來說，野生的顏色會比較淡一些，並且看起來有很多個顏色，多是淡褐色且有一些偏白。養殖出來的顏色就很統一，通常為黑、灰色、深褐色。

　　四、花紋區別

　　野生的羊肚菌上面的花紋都是多樣的，也沒有任何的規律可言。人工養殖的花紋都差不多，通常都是梯形的花紋。

　　五、菌柄區別

　　野生的一般都是帶有菌柄，且上面還有泥腳。而經過養殖的菌柄都是被剪掉的，且泥腳也會被剪掉一點，有些會從菌蓋處直接剪除。