1、竹蓀蛋3個、胡蘿蔔1個、青筍1個、蔥少量、油適量、鹽少量、味精少量。
2、方法：將竹蓀蛋清乾淨，切成1分厚的片，氽去異味；青筍、胡蘿蔔分別切成片待用；取鍋炒蔥油待香後下竹蓀蛋、青筍、胡蘿蔔片，摻入鮮湯，放鹽、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可裝盤。
1、鍋中放色拉油及奶油加熱後，將雞腿煎2分鐘左右至金黃色；
2、放入香菜及紅蔥頭炒約2分鐘；
3、將麵粉加入充分攪拌均勻，約為2分鐘；
4、雞湯下鍋，大火煮約30分鐘左右；
5、蘑菇，西紅柿下鍋，再煮約15-20分鐘；
6、出鍋前，鹽及胡椒粉自己酌量新增。
1、肉汁燉竹蓀蛋： 竹蓀蛋用於燉湯，首先用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，把竹蓀蛋切成蓮花型，再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯裡有事前準備好的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美。肉汁燉竹蓀蛋，採用新鮮瘦肉燉汁，加上上湯，把竹蓀蛋原汁原味的鮮美表露無遺。加上竹蓀胚胎的一些膠狀物，湯水也略顯膠質，有治療敏感肌膚幼嫩、美容效果。
2、鮑汁扒竹蓀蛋：以西式的食法，讓你認真體味這個層層不同口感的竹蓀蛋。切成蓮花狀的竹蓀蛋，最外層是外包被，胚胎的外層以透明膠狀液體薄膜包裹，咬下去先滑後爽，那種爽脆還是“嗦嗦”聲的，拌上鮑汁甚鮮美；中間的菌蓋外白內黑，很滑嫩，有點牛肝菌的感覺，有著竹香；最裡面是夢蓀，海綿狀，進口嫩脆爽滑，鮑汁滲入更是美味。
竹蓀蛋即竹蓀胚體，由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構成。
夢蓀又叫竹蓀菇，是未出完的竹蓀胚，呈乳白色，蘑菇狀，入口清香嫩脆。
外包被和菌蓋，呈乳白色半透明網狀，又叫竹蓀花，入口鬆脆味鮮。
在我國的“天下翠”蜀南竹海，無汙染的天然地帶及獨特的自然環境裡，孕育了這種天然竹蓀。
它富含24種氨基 ...
清洗竹蓀蛋的方法就是先用水把外面的沾有泥土的皮和根鬚去掉，然後洗淨上面的凝膠質即可。竹蓀蛋一種蘑菇，是竹蓀還沒有完成開展的胚胎，口感非常的嫩，外表顏色白白的，圓圓的，因此類似於雞蛋一樣被人稱之為竹蓀蛋。
竹蓀蛋主要產自於四川、重慶、廣東等地區的竹林中，是一種純天然的產物，內含豐富的維生素、蛋白質、氨基 ...
竹蓀蛋有很多做法，具體介紹“紅燒竹蓀蛋”的做法，做法如下：
主料：幹竹蓀蛋50克。
輔料：姜5片、料酒適量、蔥適量、鹽適量、八角3個、蒜5瓣、油適量、清水適量、香醋適量、花椒適量、紅辣椒適量。
製作步驟：
1、將大蒜切片，泡椒泡姜切成丁備用；
2、用開水將幹竹蓀蛋泡5分鐘，再用清水漂3 ...
1、番茄煮竹蓀蛋。材料：番茄、竹蓀蛋、蒜頭、1/2茶匙調味鹽、麻油、蔥花、竹蓀精。做法：首先番茄去皮，切成，用蒜頭一起入鍋翻炒，根據自己的口味加入適量的食鹽。把竹蓀蛋洗淨，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和幾顆蔥花，一起煮到湯汁粘稠的時候，就可以端起。
2、清燉竹蓀蛋湯。材料：新鮮竹蓀蛋、豬油、香蔥各適 ...
美食不分貴賤，不管是山珍海味還是街邊小吃，只要自己喜歡就是美食對於愛美食的人來說它不僅僅是味覺的享受，跟是一種精神上的享受今天我就來給大家分享一道我喜愛的美食
將大蒜切片，泡椒泡姜切丁備用
用開水泡幹竹蓀蛋5分鐘，用清水漂3~4次，切片備用。
切片竹蓀蛋
熱鍋、倒油，將大蒜和花椒加入炒香， ...
1、可以做竹蓀排骨湯。主料：幹竹蓀20克、排骨1000克。輔料：大蔥1根、姜1塊、味精3克、料酒少許、鹽10克。步驟：將竹蓀放盛有熱水的洗菜盆裡泡發一下，然後將竹蓀的頭剪掉，放入盤子裡。用溫水洗排骨。蔥切斷、薑切片。將竹蓀，大姜，蔥和排骨放入鍋中，在鍋中放入少許料酒，大火至水煮沸，然後調至小火。約2個小時 ...
1、先將乳鴿治淨；
2、蔥姜洗淨分別切絲、片備用；
3、乳鴿用薑片、蔥絲、鹽、胡椒、料酒碼味約40分鐘；
4、竹蓀蛋洗淨改刀成四瓣形；
5、將乳鴿放入土陶缽盛具中，在上面擺放竹蓀蛋，加入調料製成的鮮湯，用牛皮紙封口後籠後蒸至乳鴿成熟出香即成。 ...