1、先準備好茄子，蔥，姜，蒜，白糖，耗油等調料。
2、先將茄子切成片後再切成絲，將蔥，姜，蒜放入油鍋中爆香。
3、再加入料酒，耗油，生抽，炒出香味，倒入切好的茄子，慢火煸炒，在放雞精，鹽，白糖，翻炒均勻，盛出即可。
1、茄子洗淨，用刀削成薄片，備用。
2、鍋中加入適量清水，放上篦子，將茄子平鋪在篦子上面，中火蒸15分鐘。
3、蒸好的的茄子，盛入一個碗中，將水分壓出。
4、蔥蒜切成末，鍋中油熱後，放入蔥蒜末爆香，接著加一大勺白糖和適量醬油。
5、等醬油冒泡後，倒入茄子，翻炒均勻，加鹽，關火盛盤即可。
1、準備茄子500g，西紅柿500g，蒜5g，白醋5g，蔥5g，鹽10g，花生油30ml。
2、茄子去皮切條，鍋中放油，油熱後倒入茄子，開中火翻炒茄子。
3、不停翻炒大概3分鐘後，可以撈起待用，鍋中多的油盛起來。
4、鍋中放油，放蒜沫爆香，倒入西紅柿翻炒，加鹽、白醋。
5、再混炒一分鐘後，加蔥花。最後進行擺盤即可。
1、材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精。
2、將洗淨茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)。
3、然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
4、鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開。
5、將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒， ...
1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋裝盤。 ...
菜花營養豐富，口感也很好，吃了之後很容易有飽腹感，對於減肥的人也是一個不錯的選擇，今天我們來做一個簡單的，對於現在生活節奏很快的我們來說，什麼都講究效率，好像時間都不夠用，這個菜也做起來很快，也不用加多少料，有什麼意見大家一起交流。
菜花掰成小朵，然後鹽水浸泡15分鐘。
鍋內燒水，水開放菜花焯2分 ...
1、水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉少許，色拉油75克。
2、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
3、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時 ...
1、把扁豆摘除老莖，放在自來水中清洗乾淨後，裝入盤中。取4瓣大蒜，清洗乾淨後，放入碗中。
2、用刀背把大蒜拍扁，剝去外皮後，放入碗中待用。取兩個青尖椒，清洗乾淨，去除根部，
3、切成小段放入盤中。洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔，
4、等鍋中的油燒熱的時候，把盤中準備好的青 ...
1、原料準備：竹筍500g，食鹽適量，醬油適量，味精適量，調和油適量。
2、清洗竹筍，熱鍋後倒油。油熱後倒入竹筍，翻炒，兩分鐘後加入鹽。
3、炒幾下，加入一些開水，炒幾下，加入醬油。
4、蓋住鍋蓋一分鐘，接著開蓋翻炒。
5、調入味精，翻炒幾下，即可出鍋。 ...
1、首先將買來的茄子洗淨，用刀去除兩頭。
2、用刀將茄子剖開，切3釐米大小的長段。
3、煮飯前，將茄子放在電飯鍋裡一起蒸。
4、在燒飯的時候，準備調料：蒜泥、紅椒切沫、香菜切碎。將這些調料放入一個大碗中。
5、飯燒好之後，茄子已經蒸爛。
6、用筷子將蒸爛的茄子夾入放有調料的大碗中。
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