1、紅棗120g，清水20g，酵母4g。
2、紅棗洗乾淨，將棗核去掉。
3、將紅棗與牛奶倒入料理杯裡，攪碎成棗糊。
4、酵母用少量的水化開。
5、將棗糊倒入麵粉盆裡。
6、倒入酵母水。
7、和成略為光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
8、麵糰發酵至二倍左右大，用手指沾點麵粉捅下去，不塌陷回縮就表示發酵到位了。
9、將麵糰均分2份，取一份擀成大面皮。
10、由上往下卷，至下面留點空白，刷上點水，利於麵皮能沾牢不散開。
11、用刀切分小劑子。
12、將小饅頭放到芭蕉葉上，入蒸架裡二次醒發，二醒完成後，大火燒開上汽後轉中小火蒸12分鐘，熄火後虛蒸三分鐘再開蓋。
1、原料：麵粉1000克，發酵粉15克，水600克。小蘇打適量，大棗，枸杞適量。
2、100克的水加酵母活化一會，倒入1000克麵粉中揉成麵糰發酵2個小時。
3、發好的面坯加入小蘇打揉勻，在嗆入500克生面粉揉透。
4、醒好後分割滾圓相等的小麵糰，醒一會後用手輕輕捏起麵皮把大棗放進麵糰上。
5、做好的麵糰放入鍋中大火蒸20分鐘，鍋的四周最好圍上毛巾，讓饅頭一氣呵成。
6、20分鐘後關火悶3-5分鐘在揭鍋。
在日常生活中，人們往往避免不了吃飯，畢竟民以食為天，大家都吃過那些美食呢？下面告訴大家棗饅頭的做法，一起來學一下吧。
溫水中放入酵母和白糖，邊倒入邊攪拌。
加入豬油，揉勻面團。
蓋保鮮膜，發酵20分鐘。
取出揉光滑，擀成厚1釐米方形。
切成受約1.5釐米長條，頭尾相連，粘上。
兩端放兩個大棗，中間捏一下。
3個排在一起，用筷子夾在一起。
少整形，放入蒸籠。
鍋中倒入30度溫水，放上蒸籠，發酵30分鐘。
大火燒開後，中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可。
1、主料：高筋麵粉500克。
2、輔料：酵母5克、白糖10克、雞蛋1個、溫水適量、紅棗適量。
3、做法：
（1）發好的面揉搓排氣。
（2）分成小劑搓圓醒上10分鐘。
（3）再次揉搓成型。
（4）放上紅棗。
（5）放入鍋中二次醒發，上汽蒸15分鐘關火燜5分鐘。 ...
1、準備麵粉200g，酵母2g，白糖5g，新疆小棗30個，豬油5g，溫水120g。
2、在溫水中放入酵母和白糖，邊倒入邊攪拌，加入豬油，揉勻成團，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。
3、取出揉光滑，擀成厚1cm方形，切成寬約1.5cm長條，頭尾相連，粘上，兩端放上棗，中間捏一下，三個排在一起，用筷子夾在一 ...
1、紅棗核去掉，紅棗剪成小塊狀，最好選用肉厚那種紅棗，倒入少量麵粉，用手抓勻備用。
2、紅糖先用30g水煮至融化，邊煮邊攪拌，煮好後的紅糖水再加入100g清水，倒入酵母，攪拌至酵母溶解。
3、將紅糖酵母水倒入麵粉裡，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成較光滑的麵糰。
5、蓋上保鮮膜，在室溫下發酵， ...
棗饅頭的做法如下:
1、先在面盆裡放一點水，放入酵母、麵粉，揉成麵糰，把麵糰和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方使其自然發酵。
2、待麵糰發酵至其原來的2倍大，取出麵糰放案板上使勁揉，然後把面分成一塊大的，三塊小的，分別揉成麵餅。
3、用刀將小圓麵餅分別切兩刀使其變成四瓣，取一瓣，尖朝上 ...
在我們這個地方，過年人們喜歡做棗饅頭吃，有的做成方形的，有的做成圓形的，圓形的比較簡單，是這樣做的：
和麵。把麵粉和酵母攪拌均勻，再逐漸放入溫水，把麵粉和成團，放在溫暖的地方發酵.
煮棗。把幹棗放人鍋裡，煮開後，適當煮一會，等棗原來乾癟的皮舒展開了，在用清水清洗，直到把棗外面的白色泡沫洗淨，放在一 ...
1、準備材料：麵粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小紅棗88個、牛奶240克。
2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗內，加240克溫牛奶攪拌均勻，靜置五分鐘，白糖是幫助酵母發酵的，不喜歡吃甜的可以不加白糖。
3、400克麵粉放大盆內，將酵母牛奶慢慢倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌。
4、攪拌成小面絮狀 ...
晉南無鹼饅頭做法：
一、準備：適量麵粉，適量乾酵母，適量水。
二、做法步驟：
1、取適量麵粉並加入乾酵母，加適量水，合成麵糰；
2、和好的麵糰在溫度27度左右的條件下發酵8至12小時；
3、再取適量麵粉加入已經發酵好的麵糰中，再適量水，合成麵糰；
4、用手去一小塊麵糰製成饅頭坯；
...