粿溜怎樣做

　　1、鍋加3分之一鍋水燒開,把豬肉切小塊,豬肉丸切成片,香菜切末備用。

　　2、粿清洗一下備用。

　　3、水開後先加入豬肉,豬肉丸片再次煮開。

　　4、加入少許油,放入粿大火煮兩分鐘。

　　5、最後放適量鹽巴調味,放入雞精香菜後關火。

　　6、簡單的粿溜就做好啦！

　　1、用料：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、鹽20g。

　　2、先將艾草洗淨後放入水中。

　　3、大火煮開後撈出，放入涼水中浸泡。

　　4、接著在鍋中加入鹽。

　　5、將艾草放入鍋中加熱，煮至軟爛。

　　6、煮好後將艾草倒進攪拌機，打碎。

　　7、將糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，攪拌均勻。

　　8、加入打碎的艾草糊，繼續攪拌。

　　9、攪拌好後，揉成麵糰。

　　10、將麵糰分為35g一個，餡料分為18g一個。

　　11、像包餃子一樣，將餡料包進麵糰中。

　　12、將麵糰放入壓模具中壓好。

　　13、放在油紙上，放入鍋中蒸熟即可。

　　1、把薯粉放入大容量裡。

　　2、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。

　　3、待溫度沒那麼燙，開始用手揉麵粉，將麵糰揉至光滑細膩。

　　4、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成肉泥，加鹽調味備用。

　　5、揪一個小劑子，放在手心搓圓後，將大拇指插進去一邊轉一邊捏成碗狀。

　　6、塞入肉餡後像捏水餃那樣把口子捏好。

　　7、整理成漂亮的水滴狀。

　　8、將粿子放在刷了油的盤子裡，放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

　　9、趁熱吃軟糯Q彈最美味了，吃不完也沒關係，下次吃再蒸一下軟了就可以再吃了。