糖浸芋頭地瓜的做法步驟如下：
1、將芋頭和地瓜切成大拇指粗條狀，裝碗待用；
2、準備食用油，小蔥切段至大概1釐米左右；
3、熱油鍋，把切好的小蔥放入油裡炒香；
4、然後放入芋頭地瓜，慢火和小火切換調整，翻炒均勻，將香芋地瓜煎至表面微黃；
5、放入白糖，再加放一碗水，然後蓋上蓋子煮；
6、煮的過程中要開蓋一次，翻炒均勻，再蓋上蓋子煮至略剩一點糖汁即可關火；
7、煮好裝盤，糖浸芋頭地瓜製作完成。
糖浸芋頭地瓜的做法步驟如下：
1、將芋頭和地瓜切成大拇指粗條狀，裝碗待用；
2、準備食用油，小蔥切段至大概1釐米左右；
3、熱油鍋，把切好的小蔥放入油裡炒香；
4、然後放入芋頭地瓜，慢火和小火切換調整，翻炒均勻，將香芋地瓜煎至表面微黃；
5、放入白糖，再加放一碗水，然後蓋上蓋子煮；
6、煮的過程中要開蓋一次，翻炒均勻，再蓋上蓋子煮至略剩一點糖汁即可關火；
7、煮好裝盤，糖浸芋頭地瓜製作完成。
1、將栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，幾分鐘後，栗子就會慢慢漲開來。
3、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
4、慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些。糖加進入以後，糖分焦化，焦香四溢，此時要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
5、待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
1、用小刀把新鮮芋頭刮淨，如果有大的可以切小一點，刮好的芋頭放入清水中備用。
2、鍋中放入芋頭，倒入沒過芋頭的涼水，加入食用鹼，燒開後轉中小火，開蓋繼續煮十分鐘。
3、芋頭遇到鹼會變成漂亮的紅色，撈出芋頭，沖洗乾淨，涼一涼，此時芋頭已經半熟了。
4、晾涼後的芋頭放回鍋中，加入適量清水，紅糖(糖的量按個人愛好的甜度自行添減)，煮到筷子能輕鬆穿透芋頭就行了。
5、煮好後盛到碗里加一點桂花，就可以開吃了。