材料：板栗500g，食用油半湯匙，白糖一湯匙，開水一湯匙，幹桂花少許。
機器糖炒栗子的做法：
1、生栗子用清水搓洗乾淨；
2、把栗子放案板上，用刀在栗子上割個深達5毫米的口子；
3、切好的栗子放大碗內，倒入一湯匙食用油，用勺子拌勻，讓每個栗子表面都均勻裹上食用油；
4、烤盤鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤，放入200攝氏度預熱好的烤箱；
5、白砂糖和開水混合，入微波爐加熱20秒，取出攪拌至糖融化，撒少許幹桂花攪勻成為桂花糖水；
6、栗子入烤箱25分鐘左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動，栗子裂口處可以反覆刷幾遍，刷好糖水的栗子，繼續入烤箱烤制5分鐘即可。
1、石子半鍋，通電升溫，15分鐘左右，石子要求燙手。加預先調好的糖稀大約1勺，均勻的灑在石子上。
2、加完糖稀以後，有一小段時間石子會粘在一起形成團壯，慢慢的就會鬆散開，如果長時間成團狀，表示糖稀加多了，繼續加熱直到石子鬆散開為止。
3、這時把溫度調高些，將選好的板栗下鍋，如果出現石子成團，粘鍋的現象，則表示溫度不夠，可以再適當加溫。
4、當栗子完全變黃時，加第一次糖稀，這段時間是給板栗增溫，去水氣，磨皮的過程。這時火適當調大一些，加糖稀是根據自己勺子的大小，定好
1、食材:板栗250克、蜂蜜10克、食用油5克。
2、把新鮮的板栗清冼好後用水浸泡30分鐘。
3、用刀小心在板栗的頂部切開一個小口。
4、晾乾水錶面的水份後，用刷子，在板栗的表面刷上蜂蜜和食用油。
5、烤箱溫度設為200度左右，烤20分鐘。
6、香噴噴的糖炒栗子就OK了。
注 1，板栗“出生難，熟食又易滯氣，”脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。 2，新鮮栗子易腐爛，吃了發黴的栗子會中毒，所以栗子的惡化不能吃。 3，難消化生栗子，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多吃。 4，健脾和胃，消化不好或風溼病的人不宜食用的痛苦。 對於一般人群均可食用 1.適合老人誰吃腎虛，腰痠腰痛的中老年人， ...
炒飯的飯即便是新鮮出爐的，也要待冷卻後預先進行冷凍處理，冷凍過的飯一炒就一粒一粒散開，並且勁道，炒出色澤鮮豔完整味濃的效果。
米的主要成分是澱粉。煮飯時，澱粉吸收水分後會膨脹、鬆散。所以新鮮米飯鬆軟可口，容易消化。然而，米飯冷卻後，澱粉的結構又會重新恢復，使米飯重新變得“硬”起來，這種變化稱為回生或老 ...
炒板栗的鐵砂石一般是石英砂（沙子）。
原因：為了使栗子在翻炒時受熱均勻。栗子又圓又大，如果單獨放在鍋裡，會有許多空氣，容易造成受熱不均。在鍋裡放一些石英砂，使栗子埋在石英砂裡，然後不停的攪拌，使每個栗子都能均勻受熱，這樣，栗子不但不會焦，裡邊也會熟透。
另外，為了讓炒出的栗子色香味俱全，炒慄人往往 ...
製法如下：
1、將瓜子倒入缸中，浸入清水，加入殼灰攪勻，水以淹沒瓜子為宜，浸10小時左右，撈出後，以清水沖洗去粘液，漂洗乾淨，瀝乾待用；
2、取清水1、5公斤，放在鍋中以文火燒沸，加入大茴、薄桂煎30分鐘，再放入瓜子，翻動攪勻，然後再猛火燒沸；
3、加入食鹽攪勻，蓋嚴煮一小時，再轉微火，讓瓜子 ...
這是石英砂，本質可不是黑乎乎的，而是白色的，使用石英砂炒制栗子歷史悠久，栗子個頭較大，單獨炒制很難受熱均勻，會造成生熟不勻的現象，使用石英砂能夠起到恆溫的作用，讓栗子受熱勻稱，能夠在同一時間炒製成熟，味道甘糯的特點。
石英砂要經過精挑細選之後才能使用，要挑選個頭大小均勻，而且稜角較為圓滑的為佳，顏色開 ...
將滷好的半成品肥腸切塊。
辣椒切好，蔥姜切好備用。
把鍋中花生油加熱後倒入蔥姜，出蔥香味後準備好辣椒。
把切好的辣椒倒入鍋中先炒個半成熟，並加點醬油。
把肥腸倒入，並加味精和食鹽少許翻炒均勻。
差不多十分鐘左右就可以出鍋了。
成品色香味俱全。 ...
1、主料：剩米飯150克。
2、配料：牛肉粒適量、青菜葉適量、香蔥適量、煎蛋適量、蘿蔔乾適量。
3、輔料：油適量。
4、鍋中倒油，放入牛肉粒煸炒出香味，加入蘿蔔乾粒翻炒。
5、剩飯入鍋炒散，倒入煎蛋，鏟碎一起翻炒。
6、加入青菜絲和香蔥，略加翻炒，出鍋裝盤。 ...