1、用料：山藥豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、檸檬汁或白醋一小勺。
2、山藥豆洗淨後煮熟。煮熟後撈出，瀝乾水分。
3、水和冰糖倒入不粘鍋中，先開大火煮開，待冰糖全部融化後，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮。
4、待鍋底出現大小均勻的小氣泡，水面有成片密集氣泡，說明水分蒸發得差不多了。倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火。
5、將瀝乾水分的山藥豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼。
6、直至糖均勻裹在山藥豆上，裝盤即可。
1、用料：山藥豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、檸檬汁或白醋一小勺。
2、山藥豆洗淨後煮熟。煮熟後撈出，瀝乾水分。
3、水和冰糖倒入不粘鍋中，先開大火煮開，待冰糖全部融化後，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮。
4、待鍋底出現大小均勻的小氣泡，水面有成片密集氣泡，說明水分蒸發得差不多了。倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火。
5、將瀝乾水分的山藥豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼。
6、直至糖均勻裹在山藥豆上，裝盤即可。
糖粘山藥豆的做法如下：
1、將山藥豆洗淨後用高壓鍋煮熟，軟硬適中。
2、將煮熟的山藥豆撈出，瀝乾其中的水分。
3、將冰糖倒入不粘鍋中，先開大火煮開，待冰糖全部融化後，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮。
4、待鍋底出現大小均勻的小氣泡，倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火。
5、將瀝乾水分的山藥豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼直至糖均勻裹在山藥豆上，裝盤即可。
1、準備食材山藥豆、白糖、適量的白水。
2、將山藥豆反覆沖洗乾淨，放在沸水中煮8-10中，直到表皮變軟，嚼起來沒有“嘎吱嘎吱”的聲音，撈出瀝乾水分。
3、將一定比例的白糖和水放在炒制機中透過攪拌加熱三分鐘左右，直至融化。
4、白糖完全融化後將山藥豆倒入糖水中，慢慢攪拌直至糖分成白色的結晶狀裹于山藥豆上。