糖雪球的做法

　　做法如下：

　　1、山楂洗淨，上下各挖一下，去籽晾乾水分備用；

　　2、準備好半碗冰糖，倒入鍋中，加入一小碗水，糖水比例約一比二；

　　3、冰糖水熬製出泡，糖水較稠時加入兩滴白醋，攪拌均勻；

　　4、關火後倒入山楂，不停攪拌，讓糖漿均勻的包裹在每個山楂上；

　　5、山楂冷卻後，倒入碗中即可。

　　食材：山楂、冰糖或白糖。

　　製作步驟：

　　1、山楂100克用清水洗淨，控幹水分。

　　2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。

　　3、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克，倒入50毫升涼白開。

　　4、開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。

　　5、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入半湯匙白醋。

　　6、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻，倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。

　　7、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。

　　8、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯就算完成。

　　最愛的山楂糖雪球做法，小時候超愛吃的，一個人能吃好多。喜歡的同學收藏起來。

　　將山楂洗乾淨然後晾乾，去締，去核。

　　準備冰糖，水，白醋，（山楂與糖的比例是1:0.5，糖與水的配比是1g：1ml），白醋適量就行，根據個人口味。

　　配好糖水倒入鍋中，中小火慢慢的熬煮，一邊熬煮，一邊攪動，期間不停的攪拌。

　　直到冰糖全部融化，水分蒸發，開始出現均勻的小氣泡，倒入適量的白醋，攪拌至均勻。

　　關了火之後然後倒入山楂，輕輕攪拌，以免把山楂撞碎。

　　開始上沙，耐著性子一直攪拌。

　　糖沙越來越白，攪拌至均勻就停止攪拌。

　　然後就做好了。