1、首先把糯米洗淨放電飯鍋裡煮。再把所有制作麵糰的材料倒入麵包機，按和麵程式，揉麵20分鐘後進行發酵。發酵至麵糰2倍大。在發酵期間準備餡料。
2、把豬肉和香菇一起剁碎，切蔥花，先把蔥放熱油鍋裡炒香，再把肉碎炒熟，放些輔料。
3、把炒熟的肉碎和糯米飯拌勻。
4、把發酵好的麵糰取出揉掉氣泡，分割成兩份，滾圓，一份蓋上保鮮膜，一份用擀麵杖擀成正方形，取些糯米飯鋪滿在麵皮上(尾部留一點點不鋪用來收口)。
5、鋪好用手壓飯，捲起，最後封口向下，用刀切開。
6、把全部做好的糯米卷放入加了熱水的蒸鍋進行二次發酵，(如果夏天的話室溫發酵)。
7、二次發酵至1.5倍大開大火蒸15分鐘，停火後等3分鐘開蓋。糯米卷可以開吃了。
1、原料：麵粉300g、臘肉100g、溫水180g、酵母3g、熟糯米飯400g。
2、先發麵糰。用溫水融化酵母后，慢慢加入麵粉揉成團，把麵糰揉光滑。300克的麵粉大約180克的水。
3、處理臘肉。把臘肉用開水煮約三四分鐘，來回翻動煮去煙燻味，同時使外皮乾淨。
4、小蔥切碎，蔥白和蔥葉分開。
5、在發麵團的時候把糯米飯燜好，正常用電飯煲煮燜，燜好的米飯用飯鏟簡單打散。
6、麵糰發至2.5倍大。
7、煮好的臘肉取出再衝洗後切成約半釐米見方的小丁。
8、炒勺放一勺油，不要多，一湯勺足夠，放入蔥白部分炒香,在放入臘肉肉丁翻炒,炒到臘肉肥肉部分微微透明,放入蔥葉
9、炒勻，這是已經炒出很多油，關火。
10、炒勻，這是已經炒出很多油，關火,用炒勺的餘溫炒勻，晾涼。
11、取出發好的麵糰排氣在揉勻。
12、麵糰擀成約15釐米寬的麵餅狀，不要太薄。
13、中間放入炒好的糯米飯，在整理整齊。
14、用麵餅上下包住捏嚴，不要怕不好看，要包嚴。
15、反過來再整理形狀。
16、把做好的生胚移到一個木質案板上，手起刀落，高抬刀快速把面卷切小段，這樣面卷的的切口才整齊不塌陷。
17、可以用小刀劃出#字格裝飾。
18、做好的面卷段放入蒸鍋，蓋好，在發酵半小時後開火蒸20分鐘即可。
1、糯米蒸成糯米飯，備用。
2、培根切丁，與玉米粒、豌豆粒大小相依，放入炒鍋，翻炒，入鹽、黑胡椒，翻炒出香味。
3、豆皮洗淨，鋪上糯米飯，再鋪上一些炒好的什錦組合。
4、卷合，備用。
5、不粘鍋內放入橄欖油，再開火，放入糯米卷。
6、煎至金黃色，即可出鍋。
7、用廚房用紙吸附表面油脂。
8、切塊，即可盛盤。
1、主料：500g麵粉，100g黑糯米，100g白糯米，50g脫衣綠豆，100g南瓜泥，150g臘肉。
2、配料：適量發酵粉，適量鹽，適量味精。
3、將臘肉切丁；黑、白糯米、脫衣綠豆提前浸泡一夜；備南瓜泥、麵粉。
4、將南瓜泥、麵粉、發酵粉放入麵包機調至發酵程式開始和麵發酵。
5、直到發酵 ...
1、食材：琵琶雞腿、料酒、生薑、生抽、白糖、食鹽、胡椒粉、蜂蜜、熟糯米飯（大米：糯米=3:1）、雜菜。
2、做法：
（1）首先從琵琶雞腿的背面用刀頭劃到尾，切斷頭、中間、尾部共三部位的筋，把肉和骨頭分離出來，用刀背將雞腿肉拍松，雞腿肉放入容器內，把料酒等上述調味料給雞腿抹勻並進行醃製，入冰箱醃製一 ...
1、先發麵糰，把酵母融到水裡，然後把有酵母的水倒進麵粉中，慢慢攪拌成雪花狀。
2、然後揉成麵糰，放置發酵至兩倍大，居然中途因為離家出走了一個小時，回家發現有點發過頭了。
3、發酵好的麵糰分成兩半待用。
4、糯米泡水3個小時後用少量鹽拌均勻後上籠蒸熟。
5、蒸糯米的時候我們準備臘味，把臘腸和 ...
1、用料：豆腐皮2張，糯米750克，香菇適量，幹蝦仁50克，臘腸適量，芹菜適量，鹽適量，雞精適量，鹹蛋黃8個。
2、先把鹹鴨蛋的蛋黃取出備用，香菇泡發切碎，再把香菇用鹽和雞精按摩一番方便入味，再下鍋油煎備用，臘腸切碎，芹菜洗淨把葉子切掉，留下枝再切碎，幹蝦仁洗淨備用。
3、糯米煮熟，加入煎好的香菇 ...
1、食材：高筋麵粉140g、火腿腸5根、白糖20g、黃油15g、蛋液10g、酵母2g、奶粉10g、黑芝麻20g、清水80g。
2、高筋麵粉、火腿腸、白糖、蛋液、酵母、奶粉和清水混合，揉勻。
3、加入黃油，揉至可以拉出薄膜。
4、發酵至2.5倍大。
5、取出，排氣，分成5份，揉圓，鬆弛15分 ...
1、食材：全麥吐司1片、熟粽子1個、馬蘇裡拉芝士1大塊。
2、將全麥吐司切去硬邊,先放一片芝士在吐司上。
3、再將粽子掰開,平鋪在芝士上面。如果粘手,可以在手上沾點水。
4、捲起來,輕輕壓一壓。糯米是粘的所以吐司很容易卷牢。用的粽子是蜜棗味的。
5、將卷好的吐司橫切成卷卷。烤箱200度預熱 ...
1、黃油提前軟化，麵粉、細砂糖、鹽、奶粉混合均勻，乾酵母溶解於溫水裡。
2、把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉出面筋後，加入黃油，繼續用力揉，直到將麵糰揉到可以抻出薄膜的擴充套件階段。
3、揉好的麵糰，放入碗裡，蓋上保鮮膜或溼布，室溫（25度）發酵1小時左右，直到麵糰變得原來的2-2.5倍大。
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