1、把藕弄成丁，可以擦成絲再切。放入肉餡、蔥薑蒜、鹽、雞精、白糖、香油、糯米粉拌餡；
2、把糯米洗淨後泡上至少30分鐘以上，也可以提前泡上，用時瀝乾水分；
3、把肉餡團成團兒，在糯米里滾一下，讓肉餡沾滿糯米上鍋蒸；
4、冷水蒸制，上汽後轉小火再蒸30分鐘後出鍋。
材料：糯米一碗，瘦肉半斤
配料：雞蛋、香蔥、生薑、芝麻油、生抽、白胡椒粉、食鹽、雞精。
做法：
1、將糯米用水泡兩個小時，目的是為了讓糯米充分的吸水。
2、將瘦肉剁成肉餡，將生薑和香蔥洗淨、切成末，備用。將剁好的肉餡、薑末、蔥末放入一隻大碗中，並將雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生抽、少許白胡椒粉、雞精和食鹽。
3、順一個方向和餡，至攪拌均勻。將和好的肉餡捏成大小適中丸子，然後將泡好的糯米鋪在一個盤子上，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。
4、將做好的丸子放入另一個盤子中，擺整齊，準備上籠蒸，大火蒸20到25分鐘丸子就熟。
5、蒸好後，在盤子中灑點蔥末、淋上芝麻油，一盤香香的糯米珍珠丸子完成。
珍珠丸子做法如下：
準備材料：肉末、糯米、木耳、蔥、枸杞、鹽、雞精、料酒、蛋清。
１、糯米浸泡４～５個小時以上瀝乾待用。
2、把泡好的木耳切碎，儘量碎些。
3、蔥也切成細一些的蔥末。
4、把肉末，木耳碎，蔥末以及所有調料放一起拌勻，順時針劃圈，把肉末攪拌上勁。
5、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滾一下，使丸子均勻粘上糯米。
7、把丸子裝飾上枸杞，上鍋蒸１０分鐘左右即可。
1、準備好一塊蓮藕去皮後先切成小丁再剁碎裝入碗中，加入10克的薑末，20克的蔥白末，再準備好250克的蝦仁剁碎一起放入碗中。
2、準備好400克肥瘦均勻的五花肉先切成小塊再剁碎放入蓮藕盆中，先打入兩個雞蛋，打入雞蛋可以使藕丸子吃起來更蓬鬆肉質更細嫩，再加入雞精，味精，食鹽，白糖，少許的胡椒粉給蝦仁和豬 ...
1、藕約500克，糯米適量，棗幾顆，冰糖200克，紅糖10克，糖桂花適量。
2、糯米洗淨，浸泡20分鐘。
3、蓮藕去皮洗淨。
4、在5分之一處下刀，切掉部分。
5、把泡好的糯米放進蓮藕孔裡。藉助筷子。
6、差不多填滿就好。
7、用牙籤把蓮藕固定好，糯米就不會煮著煮著跑出來。
8 ...
1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、雞蛋4個。
2、輔料：油適量、料酒適量、生抽、適量、鹽適量、姜適量、蔥、適量、澱粉適量。
3、做法：
（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起來會沒有肉感。
（2）糯米煮成偏硬的飯。
（3）趁熱拌入肉末。
（4）加入薑末，蔥花，生抽。
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1、用料：糯米粉100克、熱水76克、古方紅糖4塊、清水半碗、熟白芝麻1勺。
2、準備好需要的食材。
3、往糯米粉中倒入熱水，用筷子拌拌。
4、用手揉成光滑的麵糰。
5、均分且搓成大小一致的小圓子。
6、把圓子入沸騰的鍋中煮熟，撈出後過涼水。
7、開中小火，鍋中加入4塊紅糖，加入半 ...
1、稱400克肥瘦豬肉，洗淨後去皮，再剁碎成肉餡。
2、取100克糯米，淘洗乾淨後浸泡1小時。
3、取少許蔥、姜，分別洗淨後剁成細末。
4、肉餡內加鹽、料酒、雞精、蔥薑末、75克澱粉，隨即打入2個雞蛋蛋清。
5、把肉餡攪拌均勻，捏成栗子大小的圓球，外面裹滿泡好的糯米粒製成丸子。
6、在 ...
第一、 準備一塊五花肉，洗淨後切碎，放入盤中備用。注意，一定要選擇新鮮的五花肉，五花肉肥瘦間隔，這部分瘦肉是最嫩最多汁的。
第二、 準備適量白菜，洗淨後切碎，加入適量鹽，大約醃10分鐘左右，醃去水分，用手捏一下，將多餘的水分倒掉。
第三、 五花肉和白菜碎放在一起，再準備適量蔥，姜，蒜，洗淨後切碎， ...
木薯澱粉做珍珠丸子共需要3步，需準備的食材有黑糖、水、木薯澱粉。以下是木薯澱粉做珍珠丸子的詳細步驟：
第一步：攪拌木薯澱粉
黑糖加水燒開，加兩勺木薯澱粉快速攪拌，再倒入餘下的木薯澱粉繼續攪拌混合。
第二步：搓丸子
趁熱取出搓成光滑細膩的團，再搓成細條後切成珍珠大小，加入乾粉避免粘連。
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