1、先取三分之一的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和麵糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有乾麵粉就可以了，再逐次加入乾的糯米粉，揉成比較軟的麵糰。
2、麵糰揉好後不用餳，直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。
3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上適量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
6、平底鍋刷一層油，小火下入小餅開始烙，一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半燙麵，很容易熟的。
1、準備用料：淡奶油60克、酵母粉3克想、雞蛋1個、黃油20克、芝麻50克、糯米20克、核桃(鮮)1小碗、水60克、白糖40克、食鹽2克、花生油適量、糯米麵250g。
2、把除了黃油以外的所有原料放入麵包機揉麵20分鐘，沒有面包機的就叫家裡煮夫揉麵，是鍛鍊身體的好機會。
3、揉到麵糰能拉出點膜的感覺，但是很容易破就可以加入黃油了，繼續揉麵到完全階段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的邊緣還是很光滑的。
4、把麵糰放入容器裡，蓋上保鮮膜或者蓋子，發酵到兩到三倍大。
5、麵糰從容器裡拿出後排氣，就是再揉麵把裡面的氣體排掉，然後分成60克左右的劑子，蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
6、碗裡放些芝麻核桃、放幾勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大約在5：2。
7、攪拌均勻備用，取一個小劑子，拉開，因為做麵包的麵糰有很強的延展性，能拉開，而且不易破，用擀麵杖擀圓。
8、包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子壓實。
9、捏攏包好褶皺一面朝下，摁扁放入平底鍋，繼續讓摁扁的麵糰發酵到兩倍大後，開火開始煎，大火一分鐘後馬上改最小火，兩面各煎8分鐘就可以了。
1、糯米麵可以製作湯圓、元宵、年糕、餈粑之類食品和家庭小吃。
2、糯米餈粑的做法是，把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿，用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內，放蒸鍋上蒸15分鐘。
3、取出後，稍微放涼把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用，把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
4、糯米麵也稱糯米粉，水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
5、糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。