紅咖哩燉高麗菜怎麼做

　　1、材料：高麗菜500公克，蒜苗10公克，紅咖哩1大匙，細砂糖1/2大匙，蔬菜高湯500㏄。

　　2、高麗菜剝下葉片洗淨，切大片；蒜苗洗淨切段；備用。

　　3、將作法1所有材料與調味料放入湯鍋中拌勻，以中火煮開後轉小火燉煮約20分鐘至入味即可。

　　1、食材：草魚、西紅柿。

　　2、調料：花椒粒、幹辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、剁椒、雞精。

　　3、草魚去除內臟洗淨切塊，瀝乾水份後加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒醃製五分鐘。

　　4、西紅柿洗淨切塊兒備用。

　　5、鍋中放底油、下花椒粒和幹辣椒煸香後濾掉。

　　6、下姜蒜末煸香後加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。

　　7、加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精。

　　8、開鍋後加入醃製的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。

　　材料：排骨500克，紅菇35克，姜3片，鹽，胡椒粉適量；

　　做法：

　　1、排骨用流動的清水沖洗乾淨後，放入水中浸泡20分鐘左右；

　　2、泡好的排骨放進湯煲裡，加入薑片，以及沒過食材2倍量的清水，大火燒開，轉小火煲2小時；

　　3、紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動的清水洗掉浮塵後，取小碗淨水浸泡約10分鐘；

　　4、把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋裡，再煮10分鐘左右；

　　5、調入鹽，胡椒粉調味即可。