紅棗燉大魚頭如何做

　　1、食材：河魚頭1個、紅棗適量、薑片適量、香蔥適量、黃酒適量；

　　2、首先把魚頭清洗乾淨，然後斬成幾塊。

　　3、紅棗。薑片。黃酒準備好。熱鍋下油，把魚頭擺到鍋裡用小火煎至兩面微黃色，然後放薑片進去。加水，水量要沒過食材。蓋上蓋子，大火煮沸轉小火煮。

　　4、煮到魚湯變成奶白色，大概15分鐘左右，最後下香蔥白進去就可以出鍋了。

　　1、將半隻雞切小塊，下冷水鍋燒開出現浮沫，盛出雞塊過冷水衝乾淨浮沫，瀝乾備用。

　　2、板栗用刀劃小口，下冷水鍋燒開後煮5分鐘，煮好的板栗放冷水裡過一遍，剝皮備用(也可以買剝好的板栗，省事)。

　　3、砂鍋裡放薑片，大蔥，雞肉，加適量開水。大火煮開換小火，煮半個小時放板栗，再煮半小時放紅棗。最後煮半小時，放鹽調味就可以啦。共計煮1個半小時，不用中途加水。

　　板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。板栗富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。

　　1、桃膠提前浸泡10小時以上，泡好的桃膠清洗乾淨，撕小塊;

　　2、銀耳提前兩三小時泡發;

　　3、去掉銀耳芯，洗淨，切小塊;

　　4、將銀耳桃膠放鍋裡，放適量清水，煮開;

　　5、大紅棗洗一下，去核，切小塊;

　　6、然後加入到煮開的銀耳桃膠裡繼續煮;

　　7、煮約1小時，加入適量冰糖，煮至糖融化;

　　8、食用時往碗里加入少量牛奶，攪拌均勻，即可品嚐。