1、用料：排骨、萵筍、料酒、薑片、郫縣紅豆豆瓣醬。
2、排骨冷水下鍋加一蓋子料酒、兩片生薑、煮到有髒兮兮的沫沫，冷水衝乾淨晾乾水分。
3、熱油爆炒排骨，微微有點兒焦黃。
4、將排骨推到一邊下萵筍翻炒片刻混合，加一大勺郫縣紅油豆瓣醬，混合炒一分鐘。
5、加水過一半排骨燒開了中火燜。
6、熟了收汁關火即可出鍋。
1、用料：排骨、萵筍、料酒、薑片。
2、準備材料排骨冷水下鍋加一蓋子料酒兩片生薑煮到有髒兮兮的沫沫冷水衝乾淨晾乾水分 。
3、熱油爆炒排骨微微有點兒焦黃 。
4、將排骨推到一邊下萵筍翻炒片刻混合，加一大勺郫縣紅油豆瓣醬，混合炒一分鐘 。
5、加水過一半排骨燒開了中火燜 。
6、熟了收汁關火。
1、材料：排骨，土豆。
2、排骨砍段，放少許雞精、蠔油醃製二十分鐘，土豆切塊，蒜子切沫，一邊備用。
3、鍋裡倒入適量的油燒熱，把醃製好排骨倒入炒變色，再倒入土豆翻炒2分鐘，再放蒜子，紅油豆瓣醬，炒一下，關火。（不要把土豆炒熟了）
4、把炒過的排骨土豆盛到盤裡，在高壓鍋裡放水和三角架，再把盤子放進去蓋好，大火燒開再中火燒15分鐘。
1、材料：新鮮萵筍1根，排骨半斤，生薑半塊，油適量，鹽適量。
2、排骨洗淨，用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生薑切絲。
3、炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮 ...
1、食材：黃豆芽一斤、大白菜葉一把、紅油豆瓣適量、料酒一咕嘟、醬油自選、油自選、鹽可省、大蔥半根。
2、鍋燒熱加油晃晃勻，倒上提前收拾乾淨控好水的黃豆芽。
3、中大火翻它兩三分鐘，根據菜量和自己扛辣程度往裡擓豆瓣醬。
4、大概劃拉勻看情況往裡淋料酒，順手切上半根蔥。
5、繼續劃拉到蔥醬挺香 ...
1、食材：牛百葉 350g、麻辣紅油 適量、香醋 適量、生抽 適量、鹽 適量、糖 適量。
2、牛百葉買了一整塊回來，先從中間分成兩塊，然後從每塊中間切一刀分成4塊。
3、放著百葉，切的時候把所有頁片壓扁了一起切，切出來就是一條一條梳子狀的牛百葉啦。
4、然後切好所有的牛百葉！切其實無所謂，就是 ...
材料：
豬排骨、蔥、姜、蒜、醬油、食鹽、花椒、味精、幹辣椒、大料、白糖、紹酒。
步驟：
1、將排骨開條，剁成骨牌塊；
2、蔥切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
3、鍋內添入清水燒開，將排骨塊投入氽5分鐘後撈出；
4、將血汙水倒掉換上清水燒開；
5、放入排骨及所有輔料，小火燜煮約1小時 ...
1、將鮮活的大蝦清洗乾淨以後，用剪刀將蝦腳，蝦鬚，蝦槍剪掉。然後在蝦背處劃上一刀，小心的用牙籤把蝦線挑出，挑乾淨以後，再次清洗一下，清洗乾淨備用。
2、大蔥切成大蔥段，大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，小蔥切成蔥花，生薑、蔥、蒜一起放在盆中。準備一個小盆，放入白糖15克，胡椒粉1克，雞粉1.5克，生抽20克 ...
紅燜排骨的做法：
主料： 排骨1000克；
輔料： 蔥、姜、五香粉、鹽、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油均適量；
步驟：
1、排骨洗淨後斬成段；
2、用五香粉、料酒抓勻後醃製1小時；
3、醃好的排骨裹上一層幹澱粉；
4、鍋中做油，6成熱時下入排骨炸至金黃色撈出；
5、蔥切段、薑 ...
1、備配菜：白菜、萵筍葉、木耳、薯粉條；
2、排骨斬斷；
3、放進電壓鍋裡；
4、加清水調至排骨檔；
5、燉好的排骨湯；
6、倒進火鍋裡；
7、備紅油調汁；
8、倒進排骨鍋裡；
9、燒開，調入調味鮮；
10、帶配菜上桌邊吃邊燙；
11、紅油排骨鍋。 ...