1、食材：麵條2人份、排骨1份、黃豆芽1把、香菇4個、青菜1顆、小蔥3顆、蒜4個、姜4勺、花椒2個、桂皮半塊、香葉2片。
2、提前備好所需要食材，乾麵條，調料，排骨提前焯水後瀝乾水分備用。
3、鍋倒油，油熱後，放入蔥薑蒜下鍋爆香。
4、然後加1勺豆瓣醬，1勺牛肉醬翻炒均勻。
5、放入焯好的排骨和香菇，繼續加1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，適量五香粉調味。
6、準備一個燉鍋，在底部鋪一層黃豆芽，然後放入上面炒好的排骨和香菇。
7、最上面放上桂皮(放半塊就夠了，整塊太多)，香葉，八角，蔥，1勺辣椒粉，2勺番茄醬，1勺蠔油。
8、鍋中加滿水，要蓋住排骨。
9、卡開小火慢燉3小時，著急的也可以縮短時間，水不要倒太滿，1個小時左右，出鍋前放鹽調味即可。
10、把握好時間排骨快好的時候，另起一鍋煮好麵條，加一些青菜。
11、把煮好麵條鋪在碗底，倒上排骨湯汁，然後放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小蔥，就能享用了。
1、食材：排骨。
2、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
3、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
4、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
5、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
6、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
7、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
8、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
9、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
10、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
主料：排骨1斤。
調料：廖排骨滷汁。
步驟：
1、排骨洗淨，剁成小段，焯水。
2、將鍋裡的水倒出，重新換上新水，水的位置剛好沒過排骨。
3、把廖排骨滷汁加進去，開大火煮。鍋開後改小火，煮15分鐘左右就可以開鍋了。
1、準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗幾遍去除血水。
2、排骨涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌。
3、將排骨撈出，用涼水沖洗乾淨，然後控幹水分備用，涼水沖洗會讓肉更緊緻有彈性。
4、炒鍋燒熱，注入植物油，放入冰糖，小火加熱不停 ...
1、用料：芋頭4個，排骨一斤，生抽少許，鹽少許。
2、排骨焯水撈出備用。
3、鍋裡下油，下排骨爆炒。加入少許老抽，料酒。
4、倒入一大鍋清水，煮排骨。鍋裡水開後，把大火稍稍轉小一些，20—30分鐘後加入芋頭、鹽。（要吃辣可加入小米椒）
5、大火繼續煮，根據自己的時間把握火候。 ...
1、原料：肋排或小排。配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。
2、鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，
3、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，
4、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。
5、看肋排已經燒爛後，視鹹 ...
主料：豬大排300g、馬鈴薯丁(脫水)150g調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量。紅燒土豆排骨的做法：
1、準備好排骨和切好的土豆。
2、倒入油，等油稍微有點沸騰，就倒入排骨。
3、排骨稍微變色，加入料酒和醬油。
4、排骨炒過了，放入土豆。
5、蓋好蓋子，用中火燒五分鐘。
6、再次 ...
準備排骨和豬蹄土豆各一斤 、花椒、芹菜、大料、生薑和蒜。首先把豬蹄和排骨過水。洗淨後放入高壓鍋燉30分鐘。將芹菜、土豆和辣椒爆香並加入適量的鹽。把豬蹄和排骨加入大料和花椒後回鍋，加適量醬油、料酒和鹽，然後加入之前爆香的菜即可。 ...
1、排骨洗淨，放入熱水中氽燙後，撈起洗淨瀝乾。
2、牛蒡去外皮，滾刀切入冷水中浸泡，以防變色。
3、將排骨和牛蒡加調味料一起用水煮。
4、然後放入陳皮，再一起熬煮。
5、大火滾後加入高倍肉精膏、香蘭乙基麥芽酚、味鮮素，轉小火，約40分鐘後即可盛起。 ...
1、用料：排骨500g、蒜瓣（或者蔥）四瓣、姜4片、冰糖15g(可根據個人口味增減)、紅燒醬油適量、花椒適量、食用鹽適量、料酒適量、花生油適量。
2、排骨切小段、蒜去皮切對半（或者蔥切段）、薑切片備用。
3、冷水下排骨，放兩片薑片、料酒少許文火撇淨浮沫後撈出。
4、起鍋倒入花生油、放花椒、薑片 ...