紅燒肉做得太的話，解決方法有：
1、可以將紅燒肉放進壓力鍋，再次高壓十分鐘上下。
2、還可以放點山楂果或番木瓜，裡邊的酶能夠變軟肉質地。
3、還可以放點米酒，隨後放進小量的水在燒一會。
此外需要注意：
第一、切好的肉要冷水下鍋，焯一遍，排出血水。
第二、做紅燒肉的糖是有講究的，用冰糖，紅燒肉才更上色，也更甜膩。
第三、燜煮紅燒肉的時候不能加冷水，要加熱水，才會讓豬肉更加鬆軟，冷水會讓豬肉更加的緊緻，不好咬。
紅燒肉做得太的話，解決方法有：
1、可以將紅燒肉放進壓力鍋，再次高壓十分鐘上下。
2、還可以放點山楂果或番木瓜，裡邊的酶能夠變軟肉質地。
3、還可以放點米酒，隨後放進小量的水在燒一會。
此外需要注意：
第一、切好的肉要冷水下鍋，焯一遍，排出血水。
第二、做紅燒肉的糖是有講究的，用冰糖，紅燒肉才更上色，也更甜膩。
第三、燜煮紅燒肉的時候不能加冷水，要加熱水，才會讓豬肉更加鬆軟，冷水會讓豬肉更加的緊緻，不好咬。
紅燒肉若是已經做的比較硬的話，基本上是不能化解的，只能重新制作了，所以我們在製作紅燒肉的時候一定要注意方法，選擇的五花肉要肥瘦相間，不能太瘦也不能太肥，且在燉的時候要保持小火，蓋上蓋子慢慢燉，否則會導致肉發硬。
紅燒肉太硬怎麼辦
紅燒肉相信很多人都不陌生，它是我國一道傳統美食，用五花肉製作而成，肥瘦相間，口感非常好，很多人也會購買食材回家自己動手製作，不過有時候將紅燒肉做好，會發現它吃起來口感比較硬。
要是紅燒肉已經煮的非常硬了，那麼基本上是不能化解的，只能重新進行製作了。我們在做紅燒肉得時候，選擇的五花肉最好肥瘦相間，不能太瘦也不能太肥，否則燒出來的紅燒肉吃起來就會太硬，或者是發膩。
在燉肉的時候，也要控制好火候，若是火太大的話，那麼肉就會比較硬，所以在燉的時候要保持小火，蓋上蓋子慢慢燉一個小時左右，這樣能讓它熟的更加均勻，肉質也會比較軟嫩。
放入可樂過多，會導致雞翅過甜，在食用口感上會有所影響，建議放入一些蔥、姜，倒入適量的水或無糖可樂繼續收汁，能夠在一定程度上緩解甜味，中和甜度，使食材的味道有所提高。製作可樂雞翅時，6~8個雞翅，放一罐250毫升的可樂即可。
可樂樹原產南非的常綠樹青桐科植物。在南美洲，中美洲，東西印度群島，印尼，斯里蘭卡，馬來西亞都有栽培。可樂果果實大小與核桃差不多，果實中包含數粒種子，未成熟時，為柔軟肉質，呈美麗的白色或深紅色，在成熟過程中逐漸變為紅褐色。成熟未裂開時採集果實，剝皮取出種子，乾燥成為可樂豆。可樂果中含有1.5%~2.5%的會使神經興奮的咖啡因，此外還含有膽酸、可可鹼、可樂精、可樂酶、可樂單寧以及葡萄糖、膠類、可樂紅等，可樂豆抽提液是可樂型飲料的香味劑。