1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
2、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小。
3、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角。
4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。
5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
6、盛出，擺好。
紅燒肉的做法+紅燒肉怎麼做
正宗的紅燒肉做法怎麼做好吃
紅燒肉的做法 紅燒肉怎麼做
五花肉洗淨，切成小塊。
鍋中放入適量底油，用辣椒末爆香，把辣椒撇除。
再在鍋中放入大料，桂皮，香葉和冰糖。
鍋中倒入適量水，把切好的五花肉放入鍋中。
放入適量醬油，蓋上鍋蓋，一直燉煮。
將湯汁收濃，加入適量食鹽，即可。
紅燒肉的做法 紅燒肉怎麼做
1、五花肉洗淨，切成小塊。
2、鍋中放入適量底油，用辣椒末爆香，把辣椒撇除。
3、再在鍋中放入大料，桂皮，香葉和冰糖。
4、鍋中倒入適量水，把切好的五花肉放入鍋中。
5、放入適量醬油，蓋上鍋蓋，一直燉煮。
6、將湯汁收濃，加入適量食鹽，即可。
經驗步驟：1五花肉洗淨，切成小塊。
2鍋中放入適量底油，用辣椒末爆香，把辣椒撇除。
3再在鍋中放入大料，桂皮，香葉和冰糖。
4鍋中倒入適量水，把切好的五花肉放入鍋中。
5放入適量醬油，蓋上鍋蓋，一直燉煮。
6將湯汁收濃，加入適量食鹽，即可。
1、紅燒豬腿肉的用料：豬腿肉香料、醬油冰糖、姜，蒜，辣椒
（1）豬肉切大塊焯水瀝乾（放少許鹽）
（2）鍋裡熱油，把瀝乾的豬肉放下去煎至金黃撈出備用
（3）香料，姜，蒜，辣椒熱油後放進去炒香，炒香後放冰糖，翻炒一下把煎好的豬肉放下去，炒均勻後加入水，醬油（水跟肉的比例3：2）蓋鍋蓋中火燉30分鐘 ...
五花肉洗淨切成小塊，放在清水中浸泡10分鐘。
鍋中放入一點點油，待油溫六成熱時，將五花肉放入，小火慢慢煸炒至表面發緊，並有油脂析出。
放入大蔥、薑片、大料、花椒和香葉，繼續翻炒至有香味溢位。
倒入生抽、冰糖和鹽調味，翻炒均勻後倒入沒過食材的熱水和白酒。
煮沸後，蓋上壓力蓋，撥到加壓的位置， ...
1、五花肉洗淨切塊備用。取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。鍋裡放水，把五花肉焯水，後衝淨浮沫備用。
2、熱鍋放油，油熱後下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥薑片、料酒，炒勻。
3、加入沒過肉面的開水，大火燒開後，蓋上蓋子轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後，大火收汁 ...
1、首先將五花肉切塊冷水下鍋，然後水燒開之後煮五分鐘撈出。
2、再往鍋內倒入少許油，放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾，肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。
3、鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、冰糖，小火燜煮30分鐘左右收汁即可。 ...
1、食材：五花肉500g、冰糖20g、八角3g、桂皮3g、香葉3g。
2、取一塊帶皮五花肉，將豬皮用刀刮乾淨，將五花肉切成小塊。
3、在鍋中放水，將切塊的五花肉放在水中，煮出血沫。
4、煮好後，將五花肉撈出，用水沖洗乾淨，備用。
5、在鍋中放少許油，將冰糖放入鍋中，小火熬製，直至熬成焦黃色 ...
1、鵪鶉蛋洗淨後，煮開。倒入冷水中過涼。去掉外皮備用。肉選擇五花肉。切3釐米見方的塊。
2、放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。 ...
1、做法：筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間要換一次水。
2、五花肉清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，切成大小適中的塊。
3、炒鍋中放入油，中火燒至七成熱，放入切好的五花肉塊，煎至肉塊兩面顏色微焦，盛出。
4、炒鍋刷 ...