茄子炒肉的做法:
食材:圓茄子、豬肉調料:陳醋、老抽醬油、大豆油、鹽。步驟:
1、茄子洗淨，切小塊，豬肉切同樣小塊備用；
2、鍋裡倒入大豆油，中小火五成熱；
2、倒入豬肉，中小火炒，加入一勺陳醋；
3、再放入一勺老抽醬油中小火炒，改小火燜一下入味；
4、倒入茄子，大火翻炒，放入一小勺鹽，一勺老抽醬油；
5、倒入半碗水，蓋蓋至熟透，水乾後大火收汁，即可出鍋。
紅燒茄子的做法:
食材:茄子、香菜、
1、材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克。調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克。
2、將茄子去皮，切成細長條；
3、青，紅椒去籽切成細長條；
4、炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；
5、炒鍋留少許油，放入蒜泥，薑末，蔥花煸香；
6、倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；
7、用溼澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。
1、豬肉切小塊，芋頭去皮後切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝乾油分。
2、蘆筍削除纖維，切小段備用。
3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒至熟軟即可。
食材：油豆角，土豆，豬前槽，蔥、蒜，醬油，鹽，五香粉，老抽，雞精。
做法：
土豆和豆角切成丁，蒜搗碎成沫，蔥切成蔥花，肉切丁備用；將肉丁放入油鍋中煸炒微微變色，撒入蒜、蔥花翻炒片刻；放入切好的豆角，倒入少量醬油，翻炒至豆角五分熟，放入切好的土豆翻炒一分鐘；倒入適量水，放入適量鹽和五香粉，少許老抽， ...
茄子炒肉做法：
1、準備材料：茄子、肉、大蒜、辣椒、鹽、油。
2、茄子洗淨去蒂。
3、茄子切條，放鹽抓勻，醃製５分鐘。
4、辣椒洗淨切條。
5、肉洗淨切碎。
6、大蒜洗淨切碎。
7、鍋中大蒜爆香，下肉炒至發白，下茄子、辣椒。
8、炒熟後盛出即可。
茄子簡介：茄，別稱為矮 ...
第一、 準備適量新鮮的五花肉，洗淨後切塊，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製20分鐘左右。
第二、 再準備一根腸子，茄子洗淨後，兩邊各墊一根筷子，先直刀切，然後翻轉180度，斜刀45度，切成長龍狀，放入盤中備用。
第三、 鍋中燒熱油，油熱後，將紫茄子放入鍋中，炸軟後，撈出放入盤子備用。
...
主料：五花肉30克、茄子200克。輔料：蒜片3克、十三香2克、生抽5克、鹽2克、雞粉2克、水20毫升。
蒜片、五花肉切片，去皮茄子切條。
起鍋燒油，倒入蒜片、十三香、肉片，煸炒至肉變色。
加入生抽，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。
鹽、雞粉、水、翻炒至茄子軟爛即可。
成品。 ...
1、食材：豬肉100克、茄子一個、蔥白一節、鹽適量、辣椒少許、油適量、蒜一瓣、醬油適量。
2、將豬肉洗乾淨，切成長條。將茄子洗淨切成塊狀。
3、切少許辣椒，可切成末，把蔥白切成末，大蒜切成末。
4、洗鍋開火放油。先炒肉，倒入豬肉以後，放鹽和醬油後，再將尖椒末、蒜末和蔥末倒入鍋中，快速翻炒幾下盛 ...
1、食材準備：茄子、西紅柿、五花肉、洋蔥、大蒜、小蔥、白醋、八角、老抽、生抽、冰糖、鹽、食用油
2、將所有食材準備好並清洗乾淨，茄子先切成長短均勻的3段，然後切成小長塊，快速放入清水中浸泡，防止茄子氧化變黑；
3、西紅柿打上十字花刀，然後用開水燙一下，去掉西紅柿外皮，切成小塊；洋蔥切成小塊；
...
1、茄子洗淨備用，五花肉提前從冰箱中拿出來化凍。五花肉切成塊備用。
2、關鍵的一步哦。茄子手掰成塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。這一步可以將茄子中的水分殺出，避免茄子炒出來以後水嘰嘰的，還能防止茄子飽吸過多的油分，影響健康。
3、十分鐘後，將浸泡好的茄子拿出，用手攥出水分。起油鍋燒油至七成熱，入蔥花 ...