1、買回蟹腳洗淨敲碎，熱鍋涼油放入姜蒜辣椒炒香後放入蟹腳。
2、待蟹腳顏色變紅後放入生抽、料酒翻炒一下。
3、然後放入超過蟹腳位置的開水放一些醬油八角桂皮香葉，水開後轉小火燒至收汁，放入米酒再燒放入蔥末就可以起鍋了。
4、如果味道偏淡放入耗油或者蒸魚豉油。
1、先要準備以下材料。10克醬油、10克醋、10克糖、3片香葉、1個八角、1塊姜、5克幹辣椒、2只螃蟹。
2、首先對洗淨的螃蟹腳切割。留腳前段肉多部分。再將螃蟹對半切開。起鍋燒油。加油鍋底一層足夠，把對半切開的蟹身，一個一個膏朝下，先在油裡煎一下。
3、然後放入蟹腳翻炒。接著放入姜塊、醬油、糖、醋、八角、香葉、幹辣椒，翻炒幾下。蓋蓋子，中途收汁。還是要翻炒一下。一盤營養美味的紅燒螃蟹就做好了。
1、主料鴨子500克，海帶500克，泡椒6粒，酸菜1塊，姜1個，蒜1個，料酒1勺，豆粉1勺。
2、鴨子宰塊海帶提前泡好，鴨子放入豆粉料酒鹽老抽拌勻醃製5分鐘。
3、鍋中倒油炒姜蒜爆香鴨子。
4、加泡椒泡菜炒香。加2碗水燒開。
5、加入海帶絲一起小火燒大概30分鐘，裝盤。
1、蟹鉗用刷子刷乾淨裝盤，檸檬切片，擠入檸檬汁，加白酒一起醃製5分鐘。
2、加入薑片，繼續醃製10~20分鐘，大蒜、朝天椒切粒備用。
3、鍋燒熱，放入食用油，開大火，下大蒜、朝天椒炒香，接著倒入老抽翻炒幾下，倒入醃製好的蟹鉗（檸檬片取出），炒啊炒。
4、炒至稍稍變色，加少許清水，待燒開後再倒入 ...
1、兔腿斬成塊，加清水泡30分鐘。
2、再洗淨血水，濾去水份，加料酒、鹽、醬油、幾片姜拌勻碼味。
3、口蘑切大塊、蔥切段、姜蒜拍破。
4、炒鍋倒油，油要多些，油熱後下兔肉，炸至表面發紅。
5、炸好的兔肉撈出，瀝油。
6、將油倒出，洗淨鍋。重新倒入少許油，炸香花椒及大料，撈去花椒不要。
...
1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。
2、把蔥先洗淨，切成小段。
3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。
4、開火，鍋裡放入薑片、鹽，要把油溫燒到五層熱。
5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹。
6、煎一會兒，螃蟹殼有點變紅為止，記得要翻個面再煎一 ...
1、帝王蟹腿230g、黑胡椒碎2g、鹹味黃油15g、芝士碎10g、水70g、香菜3g、蔥3g、姜2g。
2、將帝王蟹腿清洗乾淨。
3、取下帝王蟹蟹腿，靠近身體的那截，用剪刀剪開沒有刺的那一面。
4、用小刀抹上鹹味黃油（可以多抹一點）。
5、撒上黑胡椒碎。
6、撒上芝士碎。
7、烤箱 ...
1、蟹腿肉250g、黃瓜一根。
2、涼拌蟹腿肉的做法：取250g蟹腿肉洗淨，水燒開加一勺鹽，煮5分鐘。
3、熱水燙一分鐘自然成形撕開裝盤。
4、黃瓜切絲，辣根白醋一品鮮調汁。
5、喜歡辣口滴可加少許辣椒油配調汁。
6、拌勻即可。 ...
1、鴨腿自然解凍洗淨備用；
2、剁成塊狀；
3、入鍋焯水；
4、焯好後沖洗乾淨瀝乾水盛盤；
5、芹菜洗淨切段；
6、蔥薑蒜，花椒，大料，辣椒備用；
7、炒鍋油熱放入白糖適量；
8、待糖起黃沫快要散去時倒入鴨腿上色；
9、然後放入蒜，黃酒翻炒去腥；
10、再放入生抽，蔥姜 ...
1、用料：田蟹4只、姜適量、蔥適量、鹽適量、黃酒適量、色拉油適量。
2、準備好蔥花，蔥白，薑片，將田蟹分斷。
3、鐵鍋乾燒至冒煙，倒入色拉油。鍋燒的不夠燙的話，容易粘鍋，適用於煎魚，煎肉哦。
4、將田蟹依次放油鍋中，注意，切面朝鍋底，中火油煎下。
5、看到田蟹橫切面有點變色，放入薑片，蔥白 ...