1、姜削皮，切成小塊，加入200毫升，用料理機磨成薑蓉汁，把薑蓉汁過篩，取其薑汁，待用，棄其渣；2、把糖、900毫升水、步驟1中準備好的薑汁放進電飯煲里加熱；3、把馬蹄粉倒進剩餘的水中，徹底浸泡，然後過篩；4、用湯勺把浸泡好的馬蹄粉漿攪拌均勻，取一勺，慢慢地倒進燒開了的糖水中，並切斷電源；5、把步驟4中的糖水慢慢地倒進馬蹄粉漿中，倒的過程同時不斷攪拌。生熟漿混合的馬蹄粉漿製作完成；6、用鍋燒開水，放進模具，用湯勺把馬蹄粉漿倒進模具上，鋪平，直至粉漿用完。
1、姜削皮，切成小塊，加入200毫升，用料理機磨成薑蓉汁，把薑蓉汁過篩，取其薑汁，待用，棄其渣；2、把糖、900毫升水、步驟1中準備好的薑汁放進電飯煲里加熱；3、把馬蹄粉倒進剩餘的水中，徹底浸泡，然後過篩；4、用湯勺把浸泡好的馬蹄粉漿攪拌均勻，取一勺，慢慢地倒進燒開了的糖水中，並切斷電源；5、把步驟4中的糖水慢慢地倒進馬蹄粉漿中，倒的過程同時不斷攪拌。生熟漿混合的馬蹄粉漿製作完成；6、用鍋燒開水，放進模具，用湯勺把馬蹄粉漿倒進模具上，鋪平，直至粉漿用完。
1、把500克馬蹄粉均勻分成2份，用2個大盤分開裝各250克
2、椰漿：盤內250克馬蹄粉，加入2碗清水攪拌均勻（無顆粒），加入2罐椰槳，適量煉奶（不加煉奶用150克糖代替，個人口味加減量）
3、椰汁煉奶攪拌均勻（無顆粒）備用
4、紅糖漿：300克紅糖加2碗清水煮化，放涼後加入6碗冷清水、紅糖水與250克馬蹄粉攪拌均勻（無顆粒）備用
5、鍋底多放水煮開，空盤刷少量調和油（便於脫模）第一層加入2大湯勺紅糖漿，上鍋蒸4分鐘蒸至透明狀
6、加同等份量椰漿蒸4分鐘至透明狀。
7、就如此一層紅糖漿、一層椰漿交替蒸，最後一層蒸15分鐘。
8、蒸涼放入冰箱保鮮1小時，口感更佳
9、脫模切塊，切塊裝盤
1、把500克馬蹄粉均勻分成2份，用2個大盤分開裝各250克
2、椰漿：盤內250克馬蹄粉，加入2碗清水攪拌均勻（無顆粒），加入2罐椰槳，適量煉奶（不加煉奶用150克糖代替，個人口味加減量）
3、椰汁煉奶攪拌均勻（無顆粒）備用
4、紅糖漿：300克紅糖加2碗清水煮化，放涼後加入6碗冷清水、紅糖水與250克馬蹄粉攪拌均勻（無顆粒）備用
5、鍋底多放水煮開，空盤刷少量調和油（便於脫模）第一層加入2大湯勺紅糖漿，上鍋蒸4分鐘蒸至透明狀
6、加同等份量椰漿蒸4分鐘至透明狀。
7、就如此一層紅糖漿、一層椰漿交替蒸，最後一層蒸15分鐘。
8、蒸涼放入冰箱保鮮1小時，口感更佳
9、脫模切塊，切塊裝盤