紅糖水果松餅

　　1、食材：麵粉100克，蘋果1個，雞蛋1枚，青紅絲適量，白糖20克，精鹽1克，泡打粉1.5克，紅糖30克，鮮牛奶適量，橄欖油適量。

　　2、往麵粉裡倒入白糖、鹽、泡打粉混合拌勻。然後放入雞蛋混合拌勻。

　　3、最後用適量牛奶攪拌合成麵糊。

　　4、麵糊攪勻後靜置十分鐘。

　　5、這期間把電餅鐺預熱，然後把煎蛋器放在餅鐺上作為模具，往蛋模裡面舀入適量麵糊。

　　6、待其稍有定型取下煎蛋器，按此法逐一在餅鐺裡把小餅攤好。

　　7、煎的時候要兩面煎，把小餅煎熟上色即可。

　　8、鬆餅煎好後取出備用。

　　9、把蘋果去皮去核切片。

　　10、鍋中注入少許油，然後放入蘋果片煎軟煎透。

　　11、把蘋果煎透煎軟後放入紅糖翻炒，待糖炒溶化呈糖稀狀即可。

　　12、把一張小松餅擺放在盤子裡，上面碼放上一層煎好的蘋果片和紅糖膠，然後再蓋上一張小松餅。

　　13、按此鋪摞四層形似漢堡或三明治即可。

　　14、製作完成後在上面點綴上一些蘋果片和青紅絲，然後在鬆餅的四周撒一些果醬，以備不夠甜時可用來蘸食。

　　1、準備材料：低筋麵粉120g、溫水55ml、原味酸奶100g、雞蛋1個、白砂糖20g、鹽1g、黃油30g、新鮮水果適量；

　　2、原味酸奶篩入低筋麵粉和鹽、適量清水攪拌均勻，倒入融化的黃油、蛋黃攪拌均勻；

　　3、蛋白倒入調理盆中，加入白砂糖，打發至硬性發泡，將打發的蛋白霜加入麵糊中翻拌均勻；

　　4、舀麵糊放入預熱的平底鍋小火加熱，當表面出現許多小孔時用平鏟翻面，稍煎一下，表皮微黃即可，取出疊放晾涼撒上水果粒即可。

　　1、食材：低粉100g，牛奶120g，雞蛋2個，糖30g，白醋適量。

　　2、準備低粉100g，低粉過篩，烙出的餅細膩。雞蛋2個，30g白糖，糖的量根據自己的口味添減，120g奶。

　　3、把雞蛋打在無油無水的盆裡，蛋白、蛋黃分離。

　　4、蛋黃里加奶和少許白糖調勻，再加入低粉切拌勻，至沒有顆粒，不要畫圈攪拌，以免上勁。

　　5、蛋白里加2滴白醋，有檸檬汁最好加檸檬汁，打發，分2次加入白糖，打發至有紋路，一時消不了即可。

　　6、一半的蛋白，倒蛋黃液裡拌勻。

　　7、再倒回剩下的蛋白裡，攪拌至細膩、均勻。

　　8、電餅鐺預熱，無需加油，小勺舀一勺從高處滴落，餅就自然成圓形了。

　　9、待餅表面有氣泡冒出，就可以翻面了。

　　10、兩面都成金黃色後就可以出鍋了。