紅豆饅頭的做法

　　1、 紅豆清洗乾淨放入電壓力鍋，加清水沒過豆子一指腹深，選“豆類”鍵操作；

　　2、 煮好的豆子使其軟爛且鍋中無水；

　　3、 根據自己口味加適量的糖，用勺子將紅豆輕微壓碎並且和糖攪拌均勻；

　　4、 將麵粉500克、糖20克、酵母5克放入麵包機；

　　5、 加260克清水，選“和麵”程式，和麵20分鐘；

　　6、 將麵糰靜置10分鐘；

　　7、 選擇“發麵團”程式，完成整個程式；

　　8、 麵糰發酵至兩倍大；

　　9、 用手將麵糰拉開可以看到蜂窩組織，即發酵好的狀態；

　　10、 加入50克乾麵粉，選擇“和麵”程式，和麵20分鐘；

　　11、 乾麵粉充分的揉進麵糰裡，靜置10分鐘取出整形；

　　12、 將麵糰分成平均的小劑子；

　　13、 取一份反覆揉勻；

　　14、 將氣泡完全揉出；

　　15、 擀成面片，放入豆餡；

　　16、 用虎口將麵皮收緊，封口朝下搓圓；

　　17、 包好的饅頭放入蒸鍋再次醒30分鐘；

　　18、 大火燒開，轉中火蒸15分鐘後關火，等5分鐘後再開啟蓋子。

　　1、首先我們需要準備山藥。

　　2、去皮洗乾淨之後，斜著切成段放在蒸鍋中蒸熟。

　　3、然後將它取出來放在碗中壓成山藥泥儘量的細膩一下。

　　4、準備一個乾淨的面盆在裡面倒入麵粉，然後將酵母粉溫水化開之後倒入麵粉裡。

　　5、再加入白糖，邊倒溫水邊用筷子將麵粉攪成絮狀。

　　6、然後用雙手揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置醒面。

　　7、然後紅豆提前泡發之後將紅豆放入電飯鍋裡面加入適量的白糖，均勻攪拌，大火煮爛，然後取出過涼水淋幹。

　　8、等麵糰醒好之後，再用雙手將麵糰揉幾下。

　　9、再將麵糰分成小劑子，將一個小劑子擀成一個圓餅。

　　10、然後將紅豆裹在麵皮中間，就像包包子的做法，收好口之後用手用力的按壓下，再用擀麵杖從上往下開始擀，擀成一個橢圓形的麵餅，然後再用手從上往下卷，做成自己喜歡的樣子都行。

　　11、在火上放入蒸鍋，將這些做成的紅豆山藥饅頭放在蒸鍋中。

　　12、開大火蒸上20分鐘，然後再在鍋裡面悶上10分鐘，最後就可以起鍋裝盤了。

　　材料：南瓜100克、麵粉250克、酵母3克、紅豆適量、糖適量適量、澱粉少許、溫水適量；

　　做法：

　　南瓜蒸熟碾成南瓜泥，酵母用少許溫水融化，靜置；南瓜泥、麵粉、酵母水和成麵糰，靜置發酵；取出麵糰充分排氣，用水和澱粉和成水澱粉漿，再和南瓜泥充分拌勻，即充當南瓜醬；擀薄南瓜麵糰，抹上南瓜醬，鋪上紅豆；捲起成為饅頭卷生胚，放蒸屜上餳30分鐘左右；上鍋蒸15分鐘左右，關火燜5分鐘左右，放涼切件，即可使用。