純瘦肉做肉丸的方法

　　1、瘦肉1000g、雞蛋300g、姜30g、乾粉20g、蔥白30g。

　　2、方法：將瘦肉洗淨剁成泥備用；

　　3、取適量生粉備用、取適量雞蛋備用、將蔥洗淨取蔥白部分切好備用、將姜去皮洗淨切好備用；

　　4、將備好的雞蛋打入瘦肉中，加入生粉，姜，蔥白和適量食鹽，加入少量味精提鮮；

　　5、用手將加了作料的瘦肉充分攪拌均勻；

　　6、用手團成頭小圓團。

　　7、用它來做清湯丸子，也可以做油炸丸子，無論怎麼做，味道都非常鮮美。

　　1、食材：純牛奶2袋，雞蛋2個，白砂糖適量，淡奶油適量。

　　2、把純牛奶倒入碗中，根據自己的口味加入適量的白砂糖，攪拌一下。

　　3、把純牛奶倒入鍋中，小火加熱。

　　4、打入兩個雞蛋黃，加適量的淡奶油攪拌一下。

　　5、等純牛奶加熱至冒泡泡的時候，倒入碗中晾涼。

　　6、加熱的純牛奶變涼後，慢慢的加入雞蛋液。

　　7、把加入蛋液的純牛奶再倒入鍋中，小火慢慢加熱，用勺子不停的攪拌。

　　8、待液體變得粘稠時，倒出來晾涼。

　　9、晾涼後，就可以倒入雪糕模具中定型，然後放入冰箱，2個小時後就變成雪糕啦。

　　1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）。

　　2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。

　　3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打（至少將牛奶油糖分為四等份分次放入）。

　　4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶油糖。

　　5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。

　　6、這樣自制奶油就完成了。