素煎茄餅如何做

　　1、將茄子去皮後沖洗乾淨，然後切成厚度約1cm左右的片狀，接著裝入碗中，加入少許鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘左右，醃製好後倒掉茄子析出的水分。

　　2、醃製茄子的時候，將麵粉、白胡椒粉、鹽、水和雞蛋放入碗中，然後用筷子將其混合成粘稠的糊狀。

　　3、茄子醃製好後，將其表面均勻的裹上一層面糊。

　　4、鍋中加入少許油，使用小火，放入裹好麵糊的茄餅，將其煎至表面成金黃色後，翻另外一面繼續煎。

　　5、茄餅兩面均煎至金黃色的狀態後就可以盛盤了。

　　1、長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裡，將長茄子切片。

　　2、茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水。

　　3、乾淨碗裡倒入適量麵粉。

　　4、打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開。

　　5、再調入1湯匙澱粉。

　　6、將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊。

　　7、電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起開啟，然後預熱。

　　8、茄片掛上麵糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能。

　　9、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就開啟蓋子，給茄餅刷一層油，翻面，再煎1分鐘即可。

　　1、新鮮茄子300克，雞蛋2個，辣椒粉、鹽、味精、奶粉、粉團、食油各適量。

　　2、將茄子去蒂切成薄片，雞蛋打散，調入粉團、奶粉、鹽、味精，加少許清水拌勻成糊狀備用。

　　3、平底鍋加食油燒六成熱，茄片蘸雞蛋糊放入平底鍋，煎至兩面金黃後取出，盛於烤盤。

　　4、烤箱預熱5分鐘，放入煎過的茄片，烤至兩面焦黃，熟透取出，撒上辣椒粉，趁熱食用。