1、買回的藕洗淨去皮，剁成藕泥子備用。
2、香菇洗淨切成丁，搬入藕泥中，加適量的鹽、雞精、胡椒，然後加入麵粉少許順時針攪拌，最後加入蛋清即可。
3、用勺子挖兩勺放到手裡，揉成圓球。
4、水燒開後，放入蒸籠中大火蒸熟即可，時間25-30分鐘即熟。
1、藕去節洗淨削皮，置小眼鐵篩上磨出藕碎，豬肉剁成最細丁，海米用溫水泡2分鐘後瀝乾剁細碎，蔥切蔥花待用。
2、將藕碎、肉細丁混合拌勻，先放一點點鹽調味（因為海米有鹹味）。
將海米碎、生薯粉一同放入拌勻，此時再適量新增鹽調味。
3、取一撮乒乓球大小的料，放在掌心中順同一方向搖晃，搖出圓圓的藕丸。
4、小蒸籠裡先墊一片青菜葉，將藕丸放在青菜葉上。（建議一定用青菜葉）荷葉或箬葉蒸
5、旺火燒開蒸鍋裡的水，置上小蒸籠，中大火蒸10-15分鐘即可。
原料：豬五花肉、鮮藕、糯米、洋蔥、紅椒、姜米、蒜米、雞蛋、蔥花、胡椒粉、豆粉、精鹽、味精、香油、芝麻、幹細豆粉、色拉油等。
製法：
1、豬五花肉剁成茸泥，鮮藕切成細粒，擠去多餘的水份後，再與肉茸拌勻，調入精鹽、味精、胡椒粉、幹細豆粉，然後順同一方向攪拌上勁，洋蔥、紅椒均切成粒，糯米用溫水泡2小時後，瀝乾水分待用。
2、將鮮藕肉餡擠成丸子，再沾勻糯米，入籠用旺火蒸至七成熟時，取出晾冷，隨後入七成熱的油鍋中炸至色呈金黃，迅速撈起瀝油。
3、鍋留底油少許，投入紅椒粒、洋蔥粒、姜米、蒜米炒香，再下入炸好的丸子，調入味精，淋入香油，撒上蔥花和芝麻，顛翻均勻後，起鍋裝盤即成。
在做蓮藕排骨湯時，一般藕是很重要的，需要選擇比較粉的藕，這樣做出來的蓮藕排骨湯才會更美味，如果第一次做蓮藕排骨湯，不知道什麼時候放藕的話，可以看看小編帶來的湖藕怎麼做燉得爛介紹哦！
湖藕怎麼做燉得爛
1、選擇粉藕
粉藕是比較面的紅蓮藕，澱粉含量比較高，很容易燉爛，煲湯後吃起來會感覺粉粉的。還有 ...
1、材料：新鮮蓮藕一大節，後腿去皮家豬肉一小塊，薑絲少許，蔥兩小根。
2、肉剁成末，同時把蔥姜也剁成碎末，蓮藕用小刀或勺沿颳去表面，用擦菜板將蓮藕擦成蓉。把蓮藕擠出的汁液倒到個乾淨鍋子裡開小火翻炒一下，汁液很快就變成粘稠的半固體。把炒出來的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末中，加入鹽、蠔油和一點麻油調味拌 ...
1、選取新鮮的藕，要選取節長的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。
2、藕片切好後，放在清水裡浸泡洗去外面的澱粉。
3、藕片放在開水中煮一分鐘，再放在涼水裡過一下，撈在瀝水籃裡，瀝淨水分備用。
4、青椒和小米椒清洗乾淨，切成小片。
5、熱鍋涼油，加入蔥花和青椒片煸炒出香味，即可關火。
...
1、把買回來的蓮藕進行簡單的清洗備用。
2、把蓮藕挑選出來，要把大塊的脆藕選出來備用，小節的蓮藕就不要了。
3、將選好的蓮藕進行去皮處理。
4、去皮之後的蓮藕加入鹽水中，浸泡一個小時，將多餘的澱粉浸泡掉。
5、鍋中加入適量的水，水中加入桂皮、八角、香葉、醬油等調味料煮開之後，加入清洗乾淨的 ...
1、蓮藕洗淨，切掉一個小蓋子，把浸泡了兩個小時的糯米用塞進去。
2、蓋上藕蓋，然後用牙籤固定。
3、放入鍋中，加入冰糖，水最好和蓮藕平齊。
4、大火煮開後，加入紅糖換小火煮一個小時，然後浸泡幾個小時。
5、大火收汁，待汁粘稠關火。冷涼後，切片裝盤。淋上湯汁撒上枸杞。 ...
1、鮮藕15千克，糯米2000克，紅砂糖3500克，綿白糖1500克，糖桂花100克，食鹼150克，荷葉4張。
2、把紅砂糖倒入鍋內，舀入清水700克，用中火熬成糖漿，盛入缽中，放入糖桂花。
3、將鮮藕洗淨，在藕節中間分切成段，在每段藕的一端切下約4釐米長的藕蓋，使藕孔露出，將淘淨的糯米塞入藕孔， ...
1、材料：豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮，切一片，生薑皮儲存預留，蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水，放進豬排骨和生薑皮，燒開後再次煮3、4分鐘，再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中，新增一定量冷水。
5、火災燒開後，蓋上 ...