紫蘇桃子紫薑的做法：
1、紫蘇葉、紫薑、桃子洗淨備用。
2、適量水燒開，放入冰糖，融化後，加入紫蘇葉關火放涼備用。
3、瓶內依次放入一層桃子一層紫薑，最後把煮好的紫蘇葉放上面，倒入紫蘇水淹滿，蓋上蓋子放入冰箱３－４天即可食用。
紫薑：
紫薑又叫子姜，即生薑，因尖部發紫而得名，味帶辛。可用於烹飪。去腥味。
姜屬於蘘荷科，宿根性、顯花的單子葉草本植物，原產在印度。植株高約６０～９０公分，也有可達１１０～１２０公分，葉互生、濃綠色、長披針形，根莖多肉、不正、多扁平、色灰黃或黃。一般不開花，在熱帶當根狀莖瘦小時才抽花莖，頂端著生淡黃色花苞。蒴果，種子多，具胚乳。臺灣嫩姜栽培，在宜蘭、南投較多；老薑栽培，以臺東、嘉義、雲林、花蓮較多。近年臺東鳳梨的賤價和甜撜園的荒廢，緩坡地姜園的開闢有增多的趨勢，而且產量頗高。生薑的根莖，因含有一種Ｃｕｒｃｕｍｉｎ（Ｃ２１Ｈ２０Ｏ６）的黃色素和刺激性的揮發油，味辛而香。在醫藥上有發汗除風的藥效，用途甚廣。除作調味料外，尚可生食、醃食、醬漬、乾薑和糖姜加工。
1、準備食材：刀豆、鹽、白酒、白糖、醋、自制剁辣椒、生抽。
2、步驟
刀豆洗乾淨.切花刀，切好的刀豆放太陽下曬上半天。加入自制剁辣椒，白酒，醋、白糖，鹽，攪拌均勻，切記所有容器一定不能有生水。裝瓶，每天搖晃一下，讓其均勻入味。
1、將買來的刀豆洗乾淨，切成小塊放入盆中備用。
2、將攤在簸箕上，晾乾，半天曬曬，表皮縮水即可。
3、將晾乾的刀豆撒上鹽，如果出水了沒關係。
3、將準備好的紅辣椒和蒜米用料理機打成蓉。
4、一層一層的加刀豆和蒜蓉辣椒醬，然後用筷子或乾淨的勺子攪拌。
5、全部裝好後，放橄欖油，攪拌一下封好口，半個月後即可食用。
1、食材：刀豆390g、鹽適量、蒜適量、白酒適量、泡椒2個。
2、準備新鮮的刀豆。
3、加點鹽到水裡，放入刀豆浸泡半個小時。
4、洗乾淨的刀豆放陽臺上晾乾水分。
5、晾乾水分的刀豆，去掉兩側的筋。
6、切成菱形小條，約小拇指寬即可。
7、切好的刀豆放入一個乾淨無油的盆裡，放入適量的 ...
1、首先要選取新鮮質地比較緊實的紫甘藍來製作。外表要求沒有任何傷痕。把紫甘藍清洗乾淨。
2、第2步把紫甘藍切成細絲，然後撒少許的食鹽醃製，這一步非常關鍵，能夠使紫甘藍口感清脆。
3、然後準備適量的生薑末，蒜末。與紫甘藍攪拌均勻。
4、找一個乾淨無油無水的玻璃瓶，把攪拌好的紫甘藍放入瓶中，密封儲 ...
1、主料：刀豆300g；輔料：鹽20g，蒜20g，高度白酒10ml，泡椒10g。
2、準備新鮮的刀豆。
3、加點鹽到水裡，放入刀豆浸泡半個小時。
4、洗乾淨的刀豆放陽臺上晾乾水分。
5、晾乾水分的刀豆，去掉兩側的筋。
6、切成菱形小條，約小拇指寬即可。
7、切好的刀豆放入一個乾淨無 ...
1、配料: 豆角，花椒，鹽，肉末，蒜末。
2、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角權適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角淹也可以）。
3、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒， ...
1、紫皮蒜醃鹹蒜
紫皮蒜能醃製成鹹蒜供人類食用，平時醃製時可以把紫皮蒜去掉外層的老皮，然後削掉根部和莖部，再把它們放入到清水中浸泡，浸泡兩三天的時間，泡的過程中要換水多次，泡好以後的大蒜取出以後放入到盆子中，把鹽用開水衝開，調成鹽水降溫以後倒入紫皮蒜中醃製，十幾天以後就能醃好。
2、紫皮蒜醃糖蒜
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1、醃製刀豆的方法很多，最簡單的就是將刀豆清洗乾淨後，放在太陽下面曬乾，然後將它放進玻璃瓶裡；
2、在瓶子裡撒適量食鹽後密封好，接下來每天晃動幾次瓶子，讓鹽充分的沾到刀豆表面，過段時間等它變成黃色後，就可以吃了。 ...
1、材料：刀豆1000克、小紅尖椒1000克、鹽適量。
2、刀豆洗乾淨，太陽下曬半天，曬乾水。
3、小紅尖椒若干，洗淨，小紅尖椒剁碎。
4、刀豆切條，刀豆拌入剁好的辣椒，拌適量的鹽，放入保鮮盒。放置一兩天即食。 ...