紫菜鮮蠔羹怎麼做

　　1、主料：紫菜15克，新鮮生蠔肉200克，綠豆粉絲50克。

　　2、新鮮生蠔肉洗乾淨備用。

　　3、先將清水適量滾開，入綠豆粉絲。

　　4、至豆粉絲熟時加入新鮮生蠔肉和紫菜，加適量上等魚露和味精即可食用。

　　5、藥用價值：清熱化痰、軟堅散結。用於痰火瘰癧、癭瘤等。

　　1、材料：生蠔650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量。

　　2、調味料：胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。

　　3、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用。

　　4、生蠔用螺絲刀，從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。

　　5、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。

　　6、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

　　7、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。

　　8、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。

　　9、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可。

　　1、主料：嫩豆腐半盒、蝦30克。

　　2、輔料：胡蘿蔔30克、純淨水200克、澱粉20克、食用油5克。

　　3、將胡蘿蔔切碎；

　　4、將鮮蝦去皮切粒；

　　5、取半塊嫩豆腐放碗裡，用勺子按碎；

　　6、炒鍋內倒入食用油，油溫五成熱倒入胡蘿蔔碎和鮮蝦粒煸炒至蝦變色；

　　7、將煸好的蝦粒和胡蘿蔔倒入煮鍋裡，再放入豆腐碎，加入純淨水；

　　8、小火煮一分鐘後，淋入水澱粉；

　　9、煮至湯羹濃稠即可關火。