1、用料：紫薯2個、米粉1包、雞蛋3個。
2、紫薯削皮後洗乾淨，切小塊，放鍋裡蒸軟爛。
3、蒸好的紫薯待涼後放料理機攪拌杯裡，加入全部雞蛋液。啟動低速擋。
4、把紫薯泥倒出來和米粉混合均勻。
5、不要太稀了哦，不然不容易成型，如果紫薯泥比較多就慢慢新增。
6、烤箱上下火150度預熱，把攪拌好的紫薯泥裝裱花袋裡，擠出自己喜歡的形狀，或者長條也行，上下火150度，30分鐘，這個可以根據自己烤箱脾氣去調節哦。
7、米粉和紫薯本有甜味所以不用加糖了。
1、用料：紫薯2個、米粉1包、雞蛋3個。
2、紫薯削皮後洗乾淨，切小塊，放鍋裡蒸軟爛。
3、蒸好的紫薯待涼後放料理機攪拌杯裡，加入全部雞蛋液。啟動低速擋。
4、把紫薯泥倒出來和米粉混合均勻。
5、不要太稀了哦，不然不容易成型，如果紫薯泥比較多就慢慢新增。
6、烤箱上下火150度預熱，把攪拌好的紫薯泥裝裱花袋裡，擠出自己喜歡的形狀，或者長條也行，上下火150度，30分鐘，這個可以根據自己烤箱脾氣去調節哦。
7、米粉和紫薯本有甜味所以不用加糖了。
1、把紫薯洗淨後，放在籠上蒸熟。蒸熟後放在涼水中冷卻後，去皮。
2、將去皮的紫薯用勺子壓成泥狀，放在一旁備用。
3、在紫薯泥中倒入適量牛奶，並分次倒入糯米粉，混合均勻，和成一團。
4、像和麵一樣，把紫薯泥和糯米粉團成一團後，切成小塊。把小塊再放入有少量糯米粉的容器中滾一滾，保證每個小丸子上蘸有適量的糯米粉。
5、把小丸子放入水中煮，漂浮起來後，關火。並撈出過一下水，衝去表面的浮沫。
6、火龍果切塊後放在碗裡。倒入適量牛奶。在上面放上紫薯小丸子就可以食用了。
1、用料：紫薯120克、燕麥20克、低筋粉35克、黑芝麻5克。
2、紫薯洗淨蒸熟去皮搗成泥。
3、加入低筋粉，燕麥，黑芝麻揉成麵糰。
4、用擀麵杖擀成薄餅（越薄越脆）然後切成正方塊，用叉子在上面叉幾個大小均勻的孔（這樣烤起來比較均勻）。
5、擺上烤盤，烤箱預熱上火185度，下火165度，中層烤20分鐘左右。
6、好吃又好看的紫薯燕麥餅乾即可出爐。