紫薯馬蹄千層糕的做法

　　1、準備材料：紫薯100g、水400g、白砂糖200克、椰漿400g、純牛奶100g、馬蹄粉250克；

　　2、紫薯蒸熟放涼待用；

　　3、把250克馬蹄粉分成兩份，用400毫升的水融化200克的白砂糖，加入紫薯放料理機打，打好後倒出，然後加入125克馬蹄粉裡攪拌均勻，過濾倒出；

　　4、400毫升椰漿加入100毫升純牛奶攪拌，後加入125克馬蹄粉攪拌均勻過濾；

　　5、鍋裡燒開水，架子上放盤子開始蒸了，先放一層紫薯漿，蒸2-3分鐘，熟後放椰漿，以此迴圈，最後一層放紫薯漿後再蒸5分鐘左右；

　　6、蒸好後放涼切塊即可。

　　用料：馬蹄粉140克，白糖40克，紅糖40克，水250克，椰子汁250克。

　　做法：

　　1、紅糖加水煮成紅糖水，放涼；

　　2、椰汁加白糖煮成椰汁水，放涼；

　　3、紅糖水篩入70克馬蹄粉攪勻成紅糖漿，椰汁水篩入70克馬蹄粉攪勻成椰汁漿，靜置5分鐘後，攪拌至無顆粒；

　　4、燒開水，放入抹油的蒸盤；

　　5、倒入一層紅糖漿蒸3分鐘蒸熟凝固；

　　6、倒掉表面多餘的水，倒入一層椰汁漿蒸3分鐘；

　　7、重複上述步驟，一層層反覆蒸，最後一層蒸10分鐘；

　　8、蒸好放涼，切開即食。

　　材料:1斤馬蹄粉，半斤紅糖，半斤片糖，半斤白砂糖。

　　做法:

　　1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然後放涼。

　　2、馬蹄粉加2碗水開成漿，然後加入放涼了的糖水，均勻攪拌。

　　3、用褒湯用的魚袋將馬蹄水隔渣。

　　4、蒸盤底抹一層油。

　　5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層，每層約蒸5分鐘，中途千萬別開啟蓋，大約蒸9層。

　　6、蒸好後散上一點芝麻就完成了。