1、枸杞紅棗烏雞湯。
材料:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。
做法:
(1)將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
(2)杞子用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
(3)紅棗和生薑用水洗淨。颳去姜皮,切2片。
(4)雞入鍋,水開撇去浮沫,加入紅棗及配料大火煮開,小火慢燉兩個半到三個小時。
2、太子參燉烏雞。
配方:太子參10克,烏雞1只(約500克)。
用法:將烏骨雞洗淨,將參放入雞腹內,放沙鍋中,加水適量,燒沸,改用文火煨燉,至雞肉熟爛,加少許油、鹽調味即可,吃肉喝湯,每日二次。
功效:補益脾氣,止血。治療產後體虛。
1、用料:
糯米粉500g、黑芝麻200g、綿白糖40g、抹茶10g、蜜豆餡200g、桂花適量、蜂蜜適量、冷熱水適量。
2、做法:
(1)準備食材。
(2)黑芝麻過水衝去表面浮塵,瀝水撈出,空幹表面水分。
(3)將空幹水分的黑芝麻放入不沾平底鍋中小火慢慢翻炒。
(4)小火均勻翻炒至黑芝麻開始頻繁噼啪蹦起,黑色表皮裂開就是炒熟了。
(5)將炒熟的黑芝麻倒入臼子中搗碎成粉。(有破壁機或料理機的親們果斷機打)。
(6)倒好的芝麻碎粉。(個人比較喜歡這種略有顆粒狀的芝麻餡,吃起來比較有口感)。
(7)在搗好的黑芝麻中加入適量綿白糖,黑芝麻和糖的比例5:1就好,喜歡甜一點的親們可以根據自己口味增加糖的加入量。
(8)將綿白糖和黑芝麻粉攪拌均勻。
(9)桂花(已經是非常乾淨的了,沒有雜質的那種),挑練出花蒂,只留了花瓣。
(10)將桂花瓣倒入瓶中,一層桂花一層蜂蜜。
(11)製成桂花蜂蜜。
(12)在糯米粉中少量多次先加入溫熱水,然後加入涼水。
(13)用這種指節按壓的方法來製作糯米糰。
(14)在溫熱水中加入10g抹茶粉,衝開。
(15)將衝好的抹茶水少量多次加入糯米粉中。
(16)同樣的方法做成抹茶糯米粉團。
(17)水溫對糯米糰的影響,跟大家分享一下。
(18)取適量糯米粉團,大概15g左右,中間按窩。
(19)轉圈壓扁成圓餅,中間加入黑芝麻餡料,大概10g左右。
(20)包起,團圓。
(21)在糯米粉裡再滾一圈。
(22)團好的湯圓放在保鮮膜上防粘。
(23)有空的話多包一些放在冰箱裡凍起來,想吃的時候煮來做早餐也是極好的。
(24)同樣的方法,在抹茶的糯米皮上包進蜜豆。
(25)做成蜜豆湯圓,也在糯米粉中打個滾。
(26)鍋中多一點水,大火燒開。
(27)水燒開後,放入湯圓,中火煮。
(28)煮至湯圓全部漂起就熟了。
(29)碗中加適量涼開水,在涼開水中加入桂花蜂蜜(蜂蜜一定不要用熱水衝哦)衝開。
(30)撈入煮好的湯圓,熱的湯圓放入涼開水中吃起來的口感會更Q彈。
1、先取4個雞蛋,然後用碗將將蛋黃與蛋清分開。
2、在蛋清中,放一點點鹽和一勺糖,然後取6根筷子用力將蛋清攪拌均勻,直到黏稠時再放一勺糖,然後繼續打。
3、大約16分鐘後,蛋清就會變成奶油狀,並且在筷子上的不會掉下來。
4、在蛋黃中放兩勺糖、3勺麵粉、6勺牛奶,然後用力攪拌,將麵粉充分的攪開,不可留下面疙瘩,再加入一點泡打粉,可增加鬆軟和膨脹度。
5、將一半奶油狀的蛋清倒入到蛋黃中,充分的攪拌,等攪拌均勻後,再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌即可。
6、在電壓力鍋底放入一點油,然後均勻的塗在鍋壁上,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的蛋糕糊,再左右搖晃均勻,將裡面的氣泡震出來。
8、蓋上蓋子,按蛋糕、然後再按開始鍵即可。
9、大約45分鐘之後,電壓力鍋會發出提示音響,這樣差不多就完成了。
1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
2、枸杞用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。 ...
1、把一條白鰱魚去除乾淨,洗淨的白鰱魚切成塊,取出2塊來用。
2、在洗淨的白鰱魚塊上,用菜刀各切了2條口,為了好熟和入味。
3、鍋中放適量的油,等油6成熱時,轉小火,放入白鰱魚塊,慢慢的用油輕微的過一下油。
4、上面翻身過油好了,緊接著過油下面的面。要用筷子勤翻動著,小心糊鍋。
5、準備適 ...
1、主料:椰棗5顆、溫水75克、玉米油1.5小勺、雞蛋1個、糖15克、核桃45克、小蘇打3/4小勺、麵粉100克;調料:鹽1/8小勺。
2、椰棗去核切碎,加入溫水浸泡至漲發。
3、核桃烤香,碾碎。
4、雞蛋,糖,鹽,油倒入大碗,攪拌均勻。
5、加入椰棗及水,核桃,小蘇打,混合均勻。
6 ...
1、主料輔料:烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。
2、選擇白毛烏骨雞(其它雜毛雞亦可,但必須是烏骨者)1500克以上者,無論公雞、母雞均可,宰殺後去毛及腸雜,洗淨。
3、大生地酒洗後切片,飴糖拌和後,裝入雞肚內,縫好放進瓦缽內,加精鹽及黃酒。
4、放入銅鍋中隔水 ...
1、老母雞1只、紅參1根、生薑1塊、鹽適量、蔥一根、白酒1勺。
2、方法:雞肉剁成塊,鍋中放入生薑和大蔥段,新增適量清水燒開,水開後放入雞塊焯水。
3、鍋中放入少許花生油,將雞油切成塊,放入鍋中煸出油來。
4、放入焯好水的雞塊,中火翻炒。
5、炒幹水分後放入生薑和大蔥段。
6、沿著鍋邊 ...
1、材料:烏骨雞1只、山藥1根、棗(幹,大)10顆、食鹽6克,姜1小塊,料酒1大勺,大蔥1/3根,水適量。
2、做法:先將大棗洗淨,薑切片,蔥切成段備用。山藥沖洗掉外面的泥,戴上橡膠手套將山藥去皮,切成塊,放入清水中浸泡。
3、烏雞處理好,清理內臟後斬件,用溫水沖洗兩次,放入冷水鍋裡,加入薑片和料 ...
產婦經歷了分娩之後,身體會比孕前虛弱很多,因此在月子期間,就要用各種方法去把消耗的能力補回來。以下是雞湯的製作方法:
一、主料:肉雞、何首烏。
二、配料:精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。
三、做法及步驟:
1、將雞洗淨,切塊,放入沸水鍋內燙一下,撈出洗淨。蔥、姜分別去皮洗淨, ...