1、材料:精粉500克,雞蛋2個,菠菜500克,豬油100克,水50克,海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、薑末各適量。
2、將菠菜除去爛葉及老根,用水洗淨,切碎剁成菜泥,用淨布把菜泥包住,用力把菠菜水擰入碗裡。
3、把雞蛋磕入盆內攪開,加入精鹽,放入麵粉,用手攪起後,一手倒入菠菜水,一手和麵,最後加入50克冷水把面和成麵糰揉好揉光,稍餳後,放案板上擀成1毫米厚的薄片。
4、之後切成0.5釐米寬的細條,下入開水鍋煮熟撈出,過冷水即成。色澤鮮綠的菠菜面就做好啦!
5、食時瓢內放油,上火加熱後,將海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、薑末等放入翻炒,最後將菠菜麵條放入,用筷子拌勻即成。
1、材料:菠菜、麵粉、鹽。
2、菠菜洗淨加水打成汁。
3、將菠菜汁倒入麵粉中攪成絮狀,揉成光滑麵糰醒發15分鐘。
4、擀成想要的厚度,像疊扇子一樣疊起來。記得兩面都要撒麵粉。中間切一下摞在一起繼續切成條。
5、撒點粉下鍋煮即可。
1、原料:豆豉10顆、蝦皮一小碗、青紅辣椒4根、大蒜2瓣、生抽醬油2勺、白糖一勺、菠菜面一份。
2、大蒜切粒,青紅椒切圈備用。
3、蝦皮用溫水洗淨瀝乾水分備用。
4、熱鍋涼油,下入豆豉蒜粒爆香,倒入蝦皮翻炒,調入生抽&白糖翻炒30秒,加入青紅椒圈即可出鍋。
5、菠菜面煮熟,淋入豆豉蝦皮醬即可,豆豉蝦皮菠菜面就做好了。
1、準備材料:綠豆芽150克,菠菜100克,紅蘿蔔100克,粉絲50克,香乾50克、鹽3克,醬油10克,香油10克,醋10克,芥末3克;
2、綠豆芽摘洗乾淨,紅蘿蔔洗淨後切成絲,菠菜摘洗乾淨後切成3釐米長的段,分別投入沸水鍋內焯一下,撈出用涼開水過涼,取出瀝乾水分;
3、芥末加水適量調釋成芥末汁; ...
材料:麵條、西紅柿、雞蛋、菠菜、油適量、鹽適量、醬油適量、大蒜。
做法:
1、菠菜擇去老葉和根,洗乾淨後用手擰成兩段,西紅柿洗乾淨後放進盆裡,用剛燒開的水澆在西紅柿上,燙一下西紅柿;
2、西紅柿表面的皮裂開一條縫後停止澆開水,剝去西紅柿外面的皮,將西紅柿切塊兒;
3、把雞蛋打入碗中,加入少 ...
可以將菠菜的根、乾癟的葉子摘除,將菠菜儘量切碎,用碎布包裹,用大力擠壓,使汁液全部流出,可以使和出來的面更綠。具體操作步驟:
將菠菜除去爛葉及老根,用水洗淨,切碎剁成菜泥,用淨布把菜泥包住,用力把菠菜水擰入容器中;把雞蛋磕入盆內攪開,加入精鹽,放入麵粉,用手攪起後,一手倒入菠菜水,一手和麵,最後加入水 ...
1、材料:麵條、菠菜、料酒、蔥薑汁各10克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,植物油25克,蒜絲5克。
2、韭菜切成段。刀切面條下入沸水鍋中用中火煮至熟透撈出,下入冷水中投涼,撈出瀝去水,放入盤內。
3、鍋內放油燒熱,下入蒜絲熗香,下入蟶肉煸炒,下入黃花菜炒勻。烹入料酒、蔥薑汁炒勻至熟。 ...
1、配料:精粉500克,雞蛋2個,菠菜500克,豬油100克,水50克,海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、薑末各適量。
2、做法:第一步,將菠菜除去爛葉及老根,用水洗淨,切碎剁成菜泥,用淨布把菜泥包住,用力把菠菜水擰入碗裡。或用榨汁機榨取菠菜汁,備用。
第二步,把雞蛋磕入盆內攪開,加入精鹽、放入麵粉 ...
菠菜面不綠是因為選擇的菠菜太老了,一般菠菜面的菠菜不能太老,老的菠菜日照時間長,葉綠素都曬的發淺了,但也不能太嫩,太嫩的菠菜顏色也不深,所以就要選不老不嫩的菠菜最好。放入開水燙裡燙一分鐘再撈起菠菜切段,放入榨汁機中榨成汁過濾掉渣渣,此時用菠菜汁和麵,揉出來的麵糰非常綠。 ...
綠豆芽炒菠菜的製作如下:
主料:綠豆芽、菠菜150克;調料:花椒、大蔥、姜、大蒜、植物油、鹽、味精。
步驟如下:
1、將綠豆芽去頭、須,洗淨;
2、菠菜擇洗乾淨,切段,備用;
3、蔥姜洗淨切末;蒜去皮切片;
4、鍋中倒入油燒熱,放入花椒,炸出香味,撈出不用;
5、放入蔥末、薑末 ...