綠豆麵丸子如何做蓬鬆

　　1、綠豆麵丸子蓬鬆的做法：準備綠豆麵、雞蛋、蔥、姜、藕各適量。

　　2、綠豆麵放水開始攪拌，攪拌成糊狀樣子就好，放旁邊待用。

　　3、切好蔥薑末、藕末與雞蛋、鹽、五香粉一起放到攪拌好的綠豆粉糊中一起拌均勻。

　　4、用勺子挖成一個個小球團成丸子。

　　5、點火熱油，油溫五成熱時下丸子小火炸制。

　　6、丸子炸至金黃撈出控油。

　　7、裝盤即可食用。

　　準備綠豆麵、雞蛋、蔥、姜、藕。

　　綠豆麵放水開始攪拌，攪拌成糊狀樣子就好，放旁邊待用。

　　切好蔥薑末、藕末與雞蛋、鹽、五香粉一起放到攪拌好的綠豆粉糊中一起拌均勻。

　　用勺子挖成一個個小球團成丸子。

　　點火熱油，油溫五成熱時下丸子小火炸制。

　　丸子炸至金黃撈出控油。裝盤即可食用。

　　一、製作原料：綠豆麵二百克、白蘿蔔一個、雞蛋一個、姜三十克、食鹽二克、五香粉二克、食用油適量。

　　二、製作步驟：

　　1、白蘿蔔先約三毫米的片，再切絲，然後切碎丁；

　　2、把蘿蔔丁放入盆裡，加薑末、鹽、五香粉拌均勻；

　　3、在盆中放入一個生雞蛋，最後將綠豆麵放入；

　　4、將材料拌均勻，根據實際的水分情況調節綠豆麵的量，拌成糊狀，可以成團為宜；

　　5、團成丸子，五成熱油溫炸熟，綠豆麵丸子便做好了；

　　6、丸子常作複合菜，也可單獨食用，如加些香料，吃起來味美可口，疏鬆香甜。