1、蘿蔔。羊肉燉蘿蔔，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉羶味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
羊排和山藥適合燉湯。
羊排山藥湯的食材：羊排300克、山藥3根、胡蘿蔔1根、西蘭花100克、食鹽4克、蔥5克、姜5克、花椒10粒、桂皮1塊、料酒6克、草果1個、胡椒粉少許。
做法和步驟：
1、羊排浸泡後沖洗乾淨。
2、冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨。
3、將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒，大火燒開後轉小火燉煮1至2小時。
4、將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用。
5、山藥、胡蘿蔔切滾刀塊。
6、羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10至15分鐘。
7、再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可 。
1、羊鞭性熱、味甘，有補腎壯陽、益氣生津的功效，一般與一些平性、溫性的，且同樣具有滋補功效的藥材、食材一同燉湯，比如說黃芪、黨參、枸杞、黃精等等。
2、新鮮的羊鞭還會有羶味，因此還需要加入一些香料來去除羶味，比如說桂皮、八角、蔥、蒜等等。
1、羊排可以和山藥一起燉，做成山藥燉羊排。
2、山藥燉羊排作為冬季一道滋補藥膳，富含豐富的營養價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。
3、材料：羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘 ...
羊排和豬排可以一起煲湯。羊排主要成分為羊肉，羊肉不可與以下食物同食：
1、南瓜，兩補同時，令人腸胃氣壅。
2、豌豆苗：易發生黃疸和腳氣病。
3、 南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等症。
4、半夏：一起吃影響營養成份的吸收。
5、 醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及 ...
雞和蘑菇一起燉比較好吃。做法如下：
用料：小仔雞一隻，寬粉條適量。 蘑菇一斤，豆油二兩，醬油一兩，花椒麵少許，鹽適量。
做法步驟：
1、把豆油倒在鍋裡，大火燒熱；
2、再把切好的雞塊放入翻炒， 炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止；
3、再新增花椒麵、醬油、鹽，再翻炒幾下；
4、放入 ...
1、準備好食材：羊肉兩斤，土豆一個，香料一包，薑片適量。
2、首先是將羊肉解凍洗淨切塊，加入適量的料酒、蠔油、生抽，抓勻，醃製十五分鐘，要入味了才好吃。
3、將土豆去皮洗淨切塊，將姜去皮洗淨切片，將香料備好。
4、開火，加入適量的食用油，將薑片下入鍋裡炒香；再下香料，翻炒出香味，不要炒太久。
...
蓮藕燉排骨：
材料：蓮藕500克、排骨400克、章魚乾2片、老薑3片、水3500毫升。
調味料：鹽適量。
做法：
1、將章魚乾先泡溫水20分鐘；
2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用；
3、將排骨熬燙後備用；
4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1、5小時後熄火，再加鹽調味即可 ...
鴨子和冬瓜山藥一起燉。
材料：鴨一隻，山藥適量，冬瓜適量，枸杞適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，鹽適量，味精適量，蔥適量。
做法：
1、將淨鴨洗淨剁成塊，汆水後瀝乾；山藥去皮洗淨切塊；冬瓜去皮、瓤洗淨，切塊；枸杞洗淨；
2、鍋中加水燒熱，倒入鴨塊、山藥、枸杞、冬瓜、姜和料酒，煮至鴨肉熟爛。
...
小雞和蘑菇
做法：
1、將小雞洗淨，剁成小塊；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
小雞和粉條
做法： ...