美食鹹豆腐腦的調料怎麼做的

　　所需材料：黃豆、葡萄糖內脂、黃花菜、肉絲；

　　做法：

　　1、用九陽豆漿機的小量杯量的黃豆；

　　2、豆子清洗乾淨，泡6個小時；

　　3、正在過濾煮好的豆漿；

　　4、把用涼水融好的一小勺內脂倒入80度左右的豆漿中，靜止半小時，即成豆腐腦；

　　5、現泡了一些黃花菜；

　　6、切點肉絲做滷；

　　7、用勺子舀了一碗豆腐腦；

　　8、澆上做好的肉滷即做成鹹豆腐腦。

　　鹹蛋黃可以做鹹蛋黃燒蝦和蛋黃焗螃蟹等美食。

　　鹹蛋黃燒蝦

　　1、準備好食材：大蝦300克，澱粉適量、食用油適量、蒜末適量，鹹蛋黃2個，蔥花適量。

　　2、準備洗乾淨的大蝦300克，用刀開背去掉蝦線。加入50克澱粉，攪拌均勻。

　　3、平底鍋倒上20克食用油，放上裹滿澱粉的蝦。

　　4、小火煎至表面微焦，翻面煎一會，盛出備用。

　　5、然後倒入10克蒜末，小火煸香。

　　6、然後放入兩個鹹蛋黃，小火炒勻。加上3克椒鹽，翻炒均勻。

　　7、倒入煎好的大蝦，輕輕地翻拌，讓大蝦裹滿蛋黃。出鍋撒上蔥花就可以上桌啦。

　　鹹蛋黃焗螃蟹

　　1、首先將螃蟹洗乾淨，切成塊。

　　2、然後用適量的土豆澱粉裹一下螃蟹。

　　3、接著鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘。

　　4、然後取出三個鹹蛋黃放入鍋中蒸五分鐘。

　　5、接著往油鍋中倒入蒜蓉和芹菜爆香。

　　6、然後把蒸好的蛋黃搗碎倒入鍋中翻炒至起泡。

　　7、接著把炸好的螃蟹倒入鍋中翻炒兩分鐘就可以出鍋了。

　　1、食材：黃豆、芹菜、花生、青紅辣椒、芝麻葉（乾菜）、豆腐皮（千張）、麵粉、醋、麻油。黃豆事先浸泡，取三分之二磨成豆漿隔渣備用；

　　2、剩下三分之一入砂鍋加蔥姜大料煮熟；

　　3、花生油鍋炸熟撒鹽，待涼研成碎粒；

　　4、青紅辣椒去籽切碎，撒醬油稍加醃製；

　　5、芹菜洗淨取莖切粒，過沸水撒鹽和麻油備用；

　　6、豆漿入鍋中小火煮透，備陳醋稍兌水，待不停翻攪豆漿至無沫，點入醋水關火燜10分鐘，待凝結成小塊即成初始豆腐腦；

　　7、芝麻葉以蔥、鹽稍醃，千張切絲，入6煮沸；

　　8、調製適量麵漿，視豆腐腦稀稠程度加入麵漿和鹽小火煮熟透，出鍋錢淋麻油即可。