1、材料：番薯或者土豆500克、糯米粉200克、薯粉100克、紅曲粉10克；
2、做法：
（1）將土豆或者番薯蒸熟，接著將糯米粉和薯粉混合放入土豆或者番薯當中，然後將其攪拌均勻，在中途可以適當加入食用油，可保持粿皮柔軟；
（2）粿皮肉好後，取一小塊用兩個手掌將其揉圓，接著捏成碗狀，再將餡料放入其中，然後封口，捏成三角形再放入模具，最後上鍋蒸熟。
1、材料：紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒。
2、魚洗淨。
3、斜刀片開，便於入味。表面抹上鹽，撒少許醋，料酒入味去腥。
4、蔥，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入鍋。
5、魚煎至雙面定型，新增溫水燉。同時加入醬油，香辣醬。水蓋過魚即可，中火燉至湯收幹即可。
6、撒上蔥花，美味出鍋了。
1、食材：大蒜頭6個，紅辣椒一小把，生薑2塊，食鹽2勺，料酒2勺，花生油適量。
2、準備好紅辣椒、生薑和大蒜，處理乾淨之後備用。
3、將大蒜、紅辣椒和生薑塊攪拌成末備用。
4、鍋中加入適量的花生油備用。
5、油溫燒著五成熱之後，將攪拌好的蒜末、生薑末、辣一起倒入鍋中，小火炒。
6、小火炒至有香味飄出之後，加入料酒和食鹽，再接著炒2分鐘，然後關火晾涼，最紅倒入一個無水的空玻璃瓶子中，即可。
1、艾草洗淨，鍋內水燒沸，下艾草煮一分鐘後撈出擠去苦汁。鍋內再次放適量水，放入處理過的艾草，大火煮開後轉小火。放入適量小蘇打，煮至艾草稠爛。
2、將煮好的艾草濾汁撈出，放在大碗內，倒入粘米粉，攪拌成糊。艾草汁保溫備用。
3、再倒入糯米粉，揉至無干粉光滑狀態。之前濾出的艾草汁可在這時根據麵糰軟硬酌量 ...
1、耐熱的容器中，加入適量的粗辣椒麵、細辣椒麵、熟芝麻、鹽，攪拌均勻。
2、準備幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香油，溫水浸泡10分鐘。
3、蔥薑蒜洋蔥，洗淨，切成片或者絲。
4、鍋中燒油，下入所有的配料，炸至乾透變色撈出扔掉。
5、油溫3成熱，往辣椒麵上倒入一部分油，五六成熱再倒入一部分，最後 ...
1、主料：番茄（聖女果）若干、糯米粉適量、澱粉（麵粉）適量、豆沙餡適量、白菜葉一整片。
2、小番茄（聖女果）去蒂洗淨，備用。
3、放入微波爐裡中高火加熱五分鐘左右至完全熟爛。
4、然後在盆子里加入糯米粉，澱粉（麵粉），加水攪拌均勻，揉成麵糰（軟硬適中即可）蓋上蓋子靜放15分鐘左右。
5、把 ...
1、將糯米淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。
2、將紅豆洗淨，泡1.5小時後攪碎，再和糯米放在一起拌勻，備用。
3、將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4、取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。
5、將 ...
1、主料：雞翅根適量。輔料：蔥白、姜、豆瓣醬、食用油、小紅幹辣椒、食鹽、料酒、生抽、老抽各適量。
2、將翅根洗乾淨後放入滾開的水中煮至八成熟（即能用筷子順利插透雞翅根）後撈出，晾於案板上後用水果刀在每個翅根上都均勻地劃幾道口子，以便入味。
3、蔥白切段，生薑切片，幹辣椒洗淨後切段。食用油入鍋燒熱， ...
1、紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時，這樣可以減少後面煮豆子的時間。
2、將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然後轉小火將豆子煮爛。
3、如果一開始在鍋中加入的水太多的話，可以倒掉多餘的水分，邊攪拌邊將紅豆碾碎。
4、豆子碾碎之後加入白糖。
5、加入白糖後會變稀，將多餘的水份熬幹即可。 ...
牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。
裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿蔔，白糖 雞粉燉至胡蘿蔔軟爛即可。 ...