一、製作材料：茄子兩個，肉末，蠔油，蒜蓉，薑末，紅椒末些許，蔥，醋。
二、製作方法：
1、起油鍋炸茄條，炸至酥軟出鍋。
2、油熱依次放入香料，肉末爆炒。
3、放入茄條。
4、加鹽，生抽，一小碗水燜煮。
5、燜至收汁，倒些許醋，勾芡，撒蔥花出鍋。
三、注意事項：
1、茄子切條是注意安全。
2、熱有時防止油滴濺出。
1、材料：茄子，蒜頭，洋蔥，水，油，蠔油，剁椒醬，豆瓣醬，蔥花，雞精各適量。
2、茄子切粗條，蒜頭切片，洋蔥切丁。
3、水燒開後,將茄條入水，稍微停留，熟後撈出，瀝乾水備用。
4、油燒熱後，入蒜片和洋蔥丁，翻炒幾下放入蠔油、剁椒醬、豆瓣醬炒香，倒入茄條翻炒，撒入蔥花，放雞精調味後起鍋即可。
1、茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀；鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水份；
2、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點糖，拌勻；
3、茄子放涼了，把切好的菜末包在茄子裡，慢慢的碼好。放48小時就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱裡，那樣不容易壞的。）
1、茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀；鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水份；
2、香菜、蒜、青紅辣椒切成末放鹽、味精、在少放一點糖，拌勻；
3、茄子放涼了，把切好的菜末包在茄子裡，慢慢的碼好。放48小時就可以吃了。（注意茄子吃不了可以放冰箱裡，那樣不容易壞的。） ...
油燜茄子做法如下：
1、將茄子切去柄，蒂洗淨、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。
2、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸。
3、將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下。
4、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘。
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需要的食材有：老母雞、牛鞭、蔥、姜、鹽、當歸、黃芪、黨參、大棗。
老母雞扛槍的具體做法：
1、準備老母雞一隻，把它剁成小塊；
2、準備牛鞭一斤，把牛油去掉，用開水燙一下，並且把外邊的筋膜撕掉，順著尿道口剪開 ，並把裡邊的筋膜也去掉；
3、把牛鞭和雞塊一起燉煮，加蔥和姜，鹽，當歸5克，黃芪5 ...
1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。
2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口 ...
材料：
黃豆芽250克，小黃瓜2根，胡蘿蔔1根，韓國白菜泡菜250克，蒜2瓣。
做法：
1、胡蘿蔔切絲、黃豆芽去根，放入滾水中焯熟（焯時水中放一勺鹽和幾滴油），撈起後放入冰水中投涼，保持食材的脆感。
2、黃瓜切絲，蒜切末，辣白菜切絲。
3、將所有材料放到一起，加入適量鹽、糖、芝麻香油， ...
農村老煎餅的做法：
1、準備材料：麵粉３００克、溫水３６０克、鹽適量、滷雞胸肉一塊、辣醬適量、甜麵醬適量。
2、取一個空盆，把麵粉倒入盆中，再放入１克鹽，然後倒入溫水，攪拌均勻。
3、麵糊過濾。
4、滷雞胸肉撕成條。
5、挖幾勺辣椒跟雞胸肉一起拌勻備用。
6、舀一勺麵糊倒入鍋中攤開 ...
1、茄子洗淨切去梗部，用刀將茄子對半切開，然後用尖刀在茄子剖面處切花刀，分別從橫豎方向切成格子狀，以便後面放入餡料時更入味。
2、將切好的茄子放入烤盤中，在切面上倒入少許玉米油，分別用刷子刷滿茄子剖面，茄子比較吸油，這裡可以多刷點油。
3、烤箱先通電預熱，溫度設定為200度，預熱10分鐘左右的時間 ...