1、蓮藕洗淨刨皮，擦成細絲，用紗布包裹，擰出藕汁。
2、將290克藕汁倒入麵包機，加入高筋麵粉480克，酵母4克，鹽2克，白砂糖40克，啟動發麵團鍵和麵20分鐘。
3、和成麵糰後停機，加入黃油30克，繼續揉麵，反覆3次，至麵糰被揉的光滑且有彈性。
4、停掉麵包機，讓麵糰自然發酵，至麵糰很大。
5、麵糰發酵好後，再用普通麵包鍵揉麵10分鐘排氣，停機後讓麵糰稍醒10分鐘。
6、取出麵糰，稱量平均等分成小面劑子，取其中的一個面劑子，揉成圓形，再擀成長圓形薄片。
7、將長形的面片捲成緊實的卷，逐個排入烤盤，常溫下做二次發酵。
8、等麵包劑子脹大後，表面刷全蛋液。
9、最後入烤箱調155度，烤焙25分鐘，面藕做好。
攪面的餡餅的製作方法：
1、用40度左右的溫水，邊放水邊攪面；
2、待差不多合適時，用手和麵，直到面的表面光平為止；
3、然後放置一段時間，大約30分鐘；
4、剛好可以利用這個時間準備餡。
可以多試幾次，即可總結出經驗。
做法步驟如下:
主料:麵粉，水。
輔料:食用油，蔥，鹽，味精，十三香。
1、把麵粉和水倒入盆中混合均勻，揉成麵糰；
2、麵糰揉好後，用保鮮膜包好，醒面半小時；
3、把蔥清洗乾淨並切碎放入盆中，把鹽，味精，十三香，分別倒入盆中攪拌均勻備用；
4、把醒好的面分成均勻的小麵糰，把調好的碎蔥塞入麵糰中並壓扁擀平；
5、鍋中倒油燒熱，油熱後把擀好的餅輕輕放入鍋中，煎至一分鐘後翻面，待兩面顏色呈金黃色即可出鍋食用。
用溫水把麵粉逐漸合成軟面，放入盆中用溼淨布蓋好醒30分鐘；
將蔥姜韭菜洗淨切成末，粉絲泡好切成末；
用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀，放入蔥薑末、韭菜末調成餡；
把醒好的面分成小記，壓成麵皮包入餡，用手按成餅狀；
坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。 ...
1、材料：麵粉100克、小海蟹8只、香蔥1棵、姜3片、鹽3克、醬油15毫升、白砂糖15克、紹興黃酒15毫升、油300毫升；
2、將小海蟹用流動水沖洗乾淨，去掉蟹臍用刀從中間劈成兩半，香蔥和老薑分別切末備用；
3、把蟹塊切開的切口放在麵粉中蘸一下，讓乾麵粉把蟹肉和蟹黃密封在蟹殼中；
4、中火燒熱 ...
主料：牛筋面。
配料：水、鹽、味精、雞精、辣椒、花椒油、香油。
步驟：
1、將牛筋面撕成條狀，放入碗中，放在鍋中蒸8至10分鐘；
2、用小碗盛開水、鹽、味精、雞精，用筷子攪拌將其化開，倒在正在蒸著的牛筋面上；
3、待面軟後將辣椒、辣椒油、花椒油、香油澆在鍋中的牛筋面上，用筷子攪拌均勻， ...
鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，以下是鍋蓋面的做法：
1、準備食材麵條，黃瓜，雞蛋，小蔥，植物油，生抽和白糖；
2、將鍋加熱，倒入油，開小火，蔥切成段倒進去慢慢炸，炸到蔥都幹了為止；
3、炸完之後直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開了之後關火；
4、煮麵條，放入兩勺蔥油和蔥，在容器裡 ...
主料：面片100克 ，香菇3至4個，雞蛋1個 ，小土豆1個，韭菜1小把。
輔料：辣椒麵適量，西紅柿1個， 醋1勺，醬油1勺，雞精1勺，鹽1勺。
做法：
1、 雞蛋放到碗裡打好成蛋液，香菇，土豆切小塊，韭菜切段，西紅柿去皮切碎；
2、 鍋燒熱倒油，油熱後先炒雞蛋，炒好後成出來備用，然後再少到 ...
牛肉丸子湯：
1、將牛肉洗淨，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2、向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成丸子，放入開水鍋內，燒開，當丸子漂起時，把原湯倒出，將丸子放入 ...
日本蕎麥麵。
波奇面是由金槍魚、三文魚等海鮮切塊，配以海藻、蔬菜、水果、堅果等食材，淋上醬汁，蓋澆在日本蕎麥麵上而做成的。
“波奇”一詞來源於夏威夷語中的poké，在漢語中“切塊”的意思。與之操作過程類似，波奇飯就是將醬汁淋到米飯上獲得的食物。 無論是波奇面還是波奇飯，它們都會配上顏色鮮明的果蔬來 ...